澱粉加碘的呈色反應,為什麼加入新鮮辣椒切片後，顏色會消失？
盡量淺顯易懂
謝謝
澱粉加碘的呈色反應,為什麼加入新鮮辣椒切片後，顏色會消失？
2014-12-13 1:12 am
回答 (2)
2014-12-17 8:32 am
✔ 最佳答案
圖片參考：https://s.yimg.com/rk/HA00075708/o/1434319839.jpg
參考維基百科的資料(英文):
辣椒的營養: http://en.wikipedia.org/wiki/Chili_pepper#Nutritional_value
檸檬的營養: http://en.wikipedia.org/wiki/Lemon#Nutritional_value
2014-12-13 9:08 pm
或許是Capsaicin跟Iodine有加成反應發生
收錄日期: 2021-04-20 15:25:12
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20141212000016KK02978