如何煲三文魚粥 - Ans.fyi 參考答案

如何煲三文魚粥

用戶138756

2014-11-15 6:46 pm

請指教怎樣煲三文魚粥？
1.從超市買左已切粒三文魚。是否同米加水後就放入魚粒一齊煲？
2.正確做法幾時才加入魚粒？
3.魚粒要唔要先用調味料奄吓？
4.煮食和刺身的三文魚是否一樣可以即食？
5.怎樣分辨可煮食和做刺身食嘅三文魚？
謝謝！

回答 (1)

用戶8787

2014-11-16 6:11 pm

✔ 最佳答案

三文魚(Salmon)在外國產地如加拿大，挪威，英國，澳洲，紐西蘭做膳，都多是熟食，或半生熟。只有在亞洲，日，韓，臺，港，星才喜歡生喫做刺身，壽司。1. 三文魚粥是在粥煲好後，放入淥熟便可。
2. 僅熟內的三文魚才可口，適合港人口味。
3. 齊水放入三文魚煲粥，變得太(孩)口，不夠嫩滑。
4. 刺身三文魚一定要新鮮的，否則失鮮味及容易食物中毒。
5. 單看顏色，光澤，彈性已可分辦三文魚是否新鮮。
6. 目前街市出售的三文魚，原條切塊，只可熟食，蒸或煎，不可生食做刺身或壽司。

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