如何分辨白鐵316與304

304不鏽鋼鋼材其標準成分是18%鉻加8%鎳。而這種不鏽鋼就稱為304不鏽鋼或是18-8不銹鋼。


316不鏽鋼鋼材其標準成分是指含鉻Cr 18%、鎳Ni 10%、鉬Mo 2.5%，使用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕。而這種不鏽鋼就稱為316不鏽鋼或是18-10不鏽鋼鋼材。


因為316只增加了鉬Mo2.5%提高了鎳Ni到10%，所以除非做材質分析否則無法用普通方式來辨識304或316。

有一種常用的化學液體(有用過但不知成分)，滴在不鏽鋼上再通上乾電池3V的電壓，若是SUS316，則液體會有微紅色，若是SUS304，則液體仍維持無色，廣為一般工廠使用。
較有規模的工廠則會購用價值超過百萬的偏光儀，直接照射金屬，該機器即會顯示(列印)出被照射的金屬之詳細化學組成成分。