✔ 最佳答案
網上有好多甜品食譜:
吾需要比錢出去學COURSE......
成功做到滑滑的豆腐花:
2公升 不甜的豆漿
圖片參考：
https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/KqvkkO9pxX5FYyOeF9enYA--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://2.bp.blogspot.com/-UFGgQJJjWFE/URxCpiZXFrI/AAAAAAAALjo/VNHLIdiqv80/s1600/pinterestx1_60.png
2茶匙 石膏粉2茶匙 生粉（即 potato starch, 我用的是『一級生粉』）100cc（或5湯匙）開水冰糖酌量黑糖隨量做法：
先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，還可以加入黑糖（brown sugar）。
溫馨提示：在倒進大滾的豆漿前，要肯定石膏粉和一級生粉水拌好，切勿讓石膏粉沉底。豆漿很容易滾瀉的，小心！建議不用蓋去煮，或者將近滾的時候，拿走煲蓋。倒進大滾的豆漿後，就不要動它。用布蓋好，就不會有倒汗水了。
