想知道微晶爐/黑晶爐/電陶爐/電磁爐/電爐差在哪

2014-07-20 3:45 pm

✔ 最佳答案

電熱爐：
微晶爐、黑晶爐、電陶爐、電爐，只是各廠牌爐面微晶板、黑晶
板與名稱差異，較新機種採用電子式控制火焰大小，均利用電熱
管或電熱絲兩端通電後產生紅色火焰使爐面加熱，因此不必挑鍋
具，通稱電熱爐，當加熱中鍋具移開時爐面溫度高，操作時避免
碰觸爐面。電熱爐爐面分別有：微晶板、黑晶板、鋁合金板、裸露電熱管、
裸露電熱絲，烹煮時湯汁溢出，黑晶板、鋁合金板、爐面較容易
清理，裸露電熱管或裸露電熱絲爐面較難清理。電磁爐：
電磁爐是使用電子線路震盪經由線圈產生高周波磁力線穿透陶瓷
板使金屬鍋底直接發熱，選用鍋具時必須選擇金屬鍋底，陶瓷或
是玻璃鍋鍋底必須鑲入金屬板，才能感應高周波磁力線。

圖片參考：https://s.yimg.com/rk/AD07441553/o/1167866774.jpg