想學煮飯，烹飪課程

根本吾駛上ＣＯＵＲＳＥ　：

網上好多食譜：

香辣油雞：份量：1個10人份的香辣油雞所需的材料：白斬雞1隻調味料：蔥段適量薑片適量蔥薑末適量麻油2勺花椒油1勺白糖1勺香醋1勺高鮮味精少許芝麻醬1勺料酒1勺辣椒油2勺雞精粉1勺鹽適量熟芝麻適量（兌成碗汁，加適量煮雞的湯調勻）熟花生碎適量香蔥末適量做法：
1、準備全雞一隻，洗淨，浸泡半小時去除血水。2、將雞冷水下鍋，放入蔥姜。3、燒開後加入少許鹽，關火蓋鍋蓋燜30分鐘（這樣保證雞鮮嫩而且是熟透的）。4、在雞湯中浸泡，自然晾涼後將雞撈出斬成條碼到深盤中（也有將雞燜好後提出來過涼水的，可以保證雞肉緊致，雞皮脆嫩）。5、將料汁兌好。6、澆淋到雞塊上，撒上花生碎和香蔥末即可。http://food.tank.tw/article/%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%A4%A7%E5%B8%AB/%E9%A6%99%E8%BE%A3%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm

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