納豆要如何製作才能讓納豆有拔絲或一絲絲的感覺?

🍴 飲食台烹飪及食譜

[匿名]

2014-06-03 10:17 pm

納豆要如何製作才能讓納豆有拔絲或一絲絲ㄉ感覺?要用哪種佐料使納豆發酵???要哪些材料(除ㄌ黃豆!)還有啥???還有製作方法~要等幾天????

贈10點

更新1:

我不要廣告!在登我就告

更新2:

那黃芥末怎ㄇ加嗆嗆ㄉ味道?

更新3:

秋森 ~不服老的老頭~祝愿老納豆菌要怎ㄇ人工培養啊!要加糖粉發酵?

回答 (5)

秋森 ~不服老的老頭~祝愿老友万事如意~!

2014-06-06 9:38 pm

✔ 最佳答案

納豆要如何製作才能讓納豆有拔絲或一絲絲的感覺? 納豆要如何製作才能讓納豆有拔絲或一絲絲ㄉ感覺?要用哪種佐料使納豆發酵???要哪些材料(除ㄌ黃豆!)還有啥???還有製作方法~要等幾天???
製作方式傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，
圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/10NSb_W8iONuf1WqfKWyXA--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/54/Natto_boxed.jpg
多已改用保麗龍或紙製容器盛裝販售。因此現代的製作方式，是利用蒸過的黃豆加上人工培養出的納豆菌混合後，直接放在容器中使之發酵，黃豆以外之某些食品亦能製成納豆。
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%B4%8D%E8%B1%86希望能幫到您!!!如非所需答案請預先告知當自行刪除~~謝謝！*秋森~

2014-06-09 02:21:41 補充：
納豆菌要怎ㄇ人工培養啊!要加糖粉發酵?
坊間化工材料行應該有售https://search.yahoo.com/search?ei=utf-8&fr=ytff1-&p=%E7%B4%8D%E8%B1%86%E8%8F%8C&type=
請自行查閱免得打廣告嫌疑
http://www.challengebio.com/natto_c.htm
http://www.yulinfang.url.tw/prodshow.asp?ProdId=EA001

參考: 秋森~+自己經驗+網路整理, 自己經驗+網路整理

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[匿名]

2014-06-22 3:19 am

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[匿名]

2014-06-20 12:35 pm

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2014-06-18 9:29 am

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[匿名]

2014-06-03 10:39 pm

>這家不錯lｖ3３3。ｃC買幾次啦真的一樣
剂咬咚別哉

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