罐頭番茄煮意粉

hello!

其實我係中學生,前兩日上完家政堂
都係用罐頭番茄煮,不過係通粉
我mother用新鮮番茄煮.
我think用罐頭番茄有幾個reson:
---我認為相比下,罐頭番茄好食點,陣味濃點,香點(可能因為有味精)
---方便點,do not need to用hot water make 番茄湯,就禁加落去ok!(而家點人no free,禁do not need to用hot water make 番茄湯就save more time)
---其實罐頭番茄一罐大我think can use 2-3 time,計埋應該平d

hope i can help you!:))

候選回答001, your reply is a recipe, not replying 發問者's problem!!!!

2014-06-19 12:47:28 補充：
I mean Yuka.

意大利粉220克

罐頭番茄肉200克

洋葱半個（切碎）

紅椒1隻（去籽、切碎）

番茄汁65克

佩科里諾芝士（Pecorino Cheese）1 1/2湯匙

橄欖油半湯匙

水1 1/2湯匙

鹽及黑椒碎適量

製法

1. 燒熱橄欖油，下洋葱碎炒香，下番茄汁及紅椒拌勻，下番茄肉及水煮熟，下鹽及黑椒碎調味，轉慢火煮約8至10分鐘成番茄汁。
2. 意大利粉以熱水煮熟，隔水，倒入番茄汁內，下佩科里諾芝士拌勻即可。


番茄醬意大利粉
材料：
意大利番茄罐頭（壓碎的，crushed tomato）1罐
意大利番茄膏 適量
意大利粉，任何一款 約250g
特純橄欖油 適量
乾羅勒（新鮮亦可） 適量
粟米粒（非必須的） 適量

素香腸（非必須的） 適量



調味：
鹽、糖、黑胡椒粉、紅辣椒粉(paprika)適量


做法：
1.燒水，煮沸後加少許鹽，放入意大利粉，煮至符合自己喜歡的軟硬度，可參考包裝袋上的提議。
2.將罐頭裏的番茄放進攪拌機（小型的便可），用數秒時間打爛成醬狀。準備一個鍋子，燒熱少許橄欖油，放入番茄膏炒香，然後加入打爛了的番茄及乾羅勒，拌勻後慢火煮一會兒，下調味料，試味。
3.將煮好的意粉瀝乾，加少許橄欖油拌勻後，倒入鍋裏與煮好的番茄醬拌勻。試味，如有需要再加調味。可加入稍煮過的粟米或煎香了的素香腸，或其他自己喜愛的材料。