冬瓜快如何濃縮成汁

2014-05-27 5:54 am
我們學校園遊快到了

我被分配到煮冬瓜茶

我不知道

冬瓜濃縮汁要如何做?

冬瓜塊跟水的比例是多少?

還有如果要做

200杯500c.c的冬瓜茶

需要多少塊冬瓜塊呢?

請幫幫忙^^ 謝謝 > <

回答 (5)

2014-05-30 1:17 am
✔ 最佳答案
方法1:將600g冬瓜糖直接加入4500~5000c.c之冷水熬煮(水滾,糖溶化,用小火熬20~30分鐘),待涼裝瓶,請保存冰度3~5℃冷藏,請於三天內飲用完,如太甜可自行加入冰水或冰塊稀釋。

方法2:將600g冬瓜糖用800c.c的水熬煮成糖蜜(水滾,糖溶化,用小火熬20~30分鐘),待涼裝瓶瓶子。請確保乾淨乾燥,約可冷藏7~10天,冷凍則可保存約1個月。欲飲用時冬瓜糖蜜與水以1:5比例沖泡即成冬瓜茶。
2016-12-25 9:12 am
關於冬瓜快如何濃縮成汁 的問題,個人提供一些看法:

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2014-06-06 7:31 pm
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2014-05-27 11:58 am
買冬瓜塊時包裝上面就有參考的份量了. 用煮的會比用濃縮的來的好. 你真的要準備的是用什麼鍋(要弄一個很大的鍋子), 火源. 如果你的鍋只有5公升, 你要煮20次. 這樣你那一整天園遊會就什麼事都不用做了. 5公升的冷水煮到滾需要30分鐘, 另外需要幾個鐘頭涼...所以, 你還要準備冰塊...

所以, 你的重點不在怎麼煮, 在怎麼規劃...液體是很難運送的. 所以幾乎只能當場煮. 無法先煮. (誰家也沒有這麼大的冰箱來冰).


收錄日期: 2021-04-27 21:03:37
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20140526000010KK07365

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