「雙丸扒時蔬」。這裏的「扒」字是什麼意思？

kelman

2014-05-19 1:03 am

「雙丸扒時蔬」。這裏的「扒」字是什麼意思？

回答 (3)

拉夫 Life

2014-05-19 3:10 am

✔ 最佳答案

其實只是字面美化，好讀好聽。
實際只是時菜炒雙丸，打個茨汁。

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pei kun

2014-05-19 8:23 pm

這裏的「扒」字是什麼意思？
將双丸鋪<扒>在熟菜上面.

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Edmond

2014-05-19 1:24 am

"扒" 是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法；

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收錄日期: 2021-04-11 20:41:20
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