「雙丸扒時蔬」。這裏的「扒」字是什麼意思？
回答 (3)
2014-05-19 3:10 am
✔ 最佳答案
其實只是字面美化，好讀好聽。實際只是時菜炒雙丸，打個茨汁。
2014-05-19 8:23 pm
這裏的「扒」字是什麼意思？
將双丸鋪<扒>在熟菜上面.
將双丸鋪<扒>在熟菜上面.
2014-05-19 1:24 am
"扒" 是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法；
收錄日期: 2021-04-11 20:41:20
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20140518000051KK00107