請問黃色奶油和白色鮮奶油的製作原料有何不同?
回答 (7)
2014-05-12 1:46 am
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請問黃色奶油和白色鮮奶油的製作原料有何不同? 我是一個蛋奶素的素食者.想請問網友們黃色奶油和白色鮮奶油到底是葷的還是奶素.兩種的原料及製作方式有何不同.謝謝~飼養於天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類的天然色素，這使得利用其生產出的鮮奶油通常會帶有一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃=黃色奶油（Cream）。
另有一種主要飼餵穀物的圈養奶牛所產的奶油，通常呈現白色，味道較淡而且質地較鬆軟，常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在習慣上，雖然兩者在英文中都同樣被稱為「Cream」，但通常會稱呼前者為奶油，而後者則習慣稱作忌廉（直接自英文Cream音譯而來）。白色鮮奶油，或稱淇淋、激凌、克林姆，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。鮮奶油與黃色奶油（Butter）是相似的混合物，但黃色奶油（Butter）的乳脂含量高於鮮奶油。所以兩種的原料及製作方式還是由牛奶而來的奶素製品。希望能幫到您!!!如非所需答案請預先告知當自行刪除~~謝謝！*秋森~
2014-05-29 3:44 am
2014-05-26 12:34 pm
2014-05-24 10:50 pm
2014-05-19 10:38 am
2014-05-17 8:42 pm
2014-05-11 7:11 pm
>這里很不錯ａaａｓhｏｐs。cｏｍ老婆很喜歡
劋偏兿厼
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收錄日期: 2021-05-04 01:10:31
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