好的野餐便當

好的野餐便當 五月要去野餐
便當不知道要做什麼
有沒有好得食譜
咸鮮菜品口味
炒主要工藝
廿分鐘所需時間
簡單製作難度
炒鍋所用廚具

食材明細

剩米飯一碗 雞蛋2個

青豆少許 玉米粒少許 胡蘿蔔少許 香菇少許 瘦肉少許
火腿腸一小節 香蔥少許

鹽巴1/2茶勺 雞精1/4茶勺

餃子蛋包飯的做法第1步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/2TKvvR9BDBydvxvZwd1glw--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281553553.jpg
1 。瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

餃子蛋包飯的做法第2步

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2，準備好剩米飯和雞蛋。

餃子蛋包飯的做法第3步

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3 。锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

餃子蛋包飯的做法第4步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/vJNAMmF49ZB4ozm0yvwC3g--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281556487.jpg
4，鍋中熱油，下入醃製好的瘦肉丁滑炒至變色。

餃子蛋包飯的做法第5步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/CtvZt_pOJ0dF8fb7kNH5pA--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281557233.jpg
5，接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。

餃子蛋包飯的做法第6步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/8r.lJX2fhbjxmhbn42EB1Q--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281559116.jpg
6，再下入焯好水的青豆，玉米，胡蘿蔔翻炒。

餃子蛋包飯的做法第7步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/N6sZoZ4WnfVcBrkaqwR05A--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281600062.jpg
7 。接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

餃子蛋包飯的做法第8步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/QqOgoy9v9zcGR6ttrM6_zw--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281601198.jpg
8，雞蛋打散，加一點點的水澱粉攪拌均勻，並過濾。

餃子蛋包飯的做法第9步

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9 。平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用）

餃子蛋包飯的做法第10步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/VpxKmmUerFTRKqmhYfNA6Q--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281605380.jpg
10 。在蛋皮的1/2處鋪上炒好的米飯。

餃子蛋包飯的做法第11步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/QuVmS96.N7sa3FVRDK16cg--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281606096.jpg
11，把另外一半蛋皮覆蓋上來。

餃子蛋包飯的做法第12步

圖片參考：https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/iEusOt2vGWKk2QiCgnQ9jg--/YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201107/m_201107281608020.jpg
12，最後把剛才剩下的蛋液沿著2片蛋皮的接口處慢慢倒下，封好口完工。

餃子蛋包飯做法小貼士

1 ：飯裡面的配料可以根據自己的喜好搭配。

2 ：煎蛋皮的時候記得開中小火煎， （我覺得大火煎很難煎得很好）

3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见）

4：蛋包饭上面的酱，根据自己喜欢，千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末，都是很好吃的，看自己喜欢。
盼勿刪題～希望能幫到您!!!如非所需答案請預先告知當自行刪除~~謝謝！
*秋森~

2014-04-27 13:39:42 補充：
亦可參考食譜~~
http://home.meishichina.com/topic-89.html#utm_source=recipe_m_tui_1

參考下面的網址看看

http://phi008780520.pixnet.net/blog

參考下面的網址看看

http://phi008780520.pixnet.net/blog

您好以下給你做參考(基本上只需要水煮和切條狀及切塊就可以完成嚕!)

★主餐 【壽司手捲】
★配副餐【馬鈴薯沙拉】
★點心 【芭樂、蘋果、橘子等好攜帶的水果】

圖片參考：https://s.yimg.com/rk/AA00648690/o/376464686.jpg

壽司主要材料:

1、切片海苔
2、白飯
3、火腿or鮪魚or燻雞or香腸or玉米
4、小黃瓜
5、胡蘿蔔
6、美乃滋適量

圖片參考：https://s.yimg.com/rk/AA00648690/o/479454181.jpg

馬鈴薯沙拉材料:

1、馬鈴薯1顆
2、紅羅蔔半條
3、雞蛋全顆1顆
4、火腿or鮪魚or燻雞or香腸or玉米
5、美乃滋適量

圖片參考：https://s.yimg.com/rk/AA00648690/o/584975815.jpg





2014-05-01 18:12:34 補充：
作法教學影片附上如下:

【壽司】
http://recipe.ytower.com.tw/Video/Play/d4da9c49-bc23-4d2f-9273-644cc7b3177c/%E6%B5%B7%E8%8B%94%E5%A3%BD%E5%8F%B8#sthash.a0oWHAZ7.dpbs

【馬鈴薯沙拉】
http://recipe.ytower.com.tw/Video/Play/765f32f7-981e-45ef-95be-9e025ba588fc/%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%B2%99%E6%8B%89#sthash.F1o6

2014-05-01 18:15:13 補充：
如果你喜歡豆皮壽司
推薦你可以在松青超市或其他大賣場有販售可馬上現包的豆皮喔!
有16入和22入的