Pizza 醬整法? 番茄醬還是番茄「糕」?

Pizza 醬是茄糕.
番茄醬是水份多些, 有basil和onion
茄膏是少水一点, 油多

Pizza番茄抹醬
材料：
1) 壓碎的番茄罐頭................一罐 ( 500公克 - crushed tomato )
2) 番茄糊罐頭........................一罐 ( 127公克 -tomato paste )
3) 切碎的蒜頭........................一大匙 ( tablespoon )
4) 切碎的羅勒葉....................一大匙 ( 進口蘿勒葉很難買、又貴；台灣版的蘿勒就是九層塔)
5) 糖........................................兩茶匙 ( teaspoon )
6) 切碎的洋蔥........................一大匙
7) 橄欖油................................一大匙
8) 乾燥的奧勒岡香料............兩茶匙 ( oregano )
9) 鹽........................................適量
10) 黑胡椒..............................適量
( 烘焙用的量匙，一串有四支，由大 (tablespoon) 至小( teaspoon )的那種。)

做法：
1‧) 在炒鍋中倒入橄欖油，以中小火慢炒洋蔥末與蒜末數分鐘，直到洋蔥末與蒜末味道融入橄欖油。
2‧) 將剩下的材料加入鍋中料 ( 除了蘿勒葉之外 )，調整火喉至大火慢慢拌炒，材料滾熟後再調整至小火慢煮大約10分鐘。
3‧) 起鍋前五分鐘再加入切碎的羅勒葉續煮。
4‧) 待食材稍微放涼後，可放入食物處理機攪打至細滑。
以上蕃茄抹醬大約可做5-6個中型Pizza，可等蕃茄抹醬完全涼透了再分成小包裝放入冷凍庫保存，每次要用之前一夜拿到冷藏室備用。

這個番茄抹醬也可以是番茄義大利麵的醬料耶！這樣是不是一舉數得呀！

http://katharinelin.pixnet.net/blog/post/16652066-%E3%80%90pizza%E9%86%AC%E3%80%91pizza%E5%9F%BA%E5%BA%95%E9%86%AC%E2%80%A7%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%8A%B9%E9%86%AC%E5%81%9A%E6%B3%95

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http://www.beanpanda.com/2011/12/homemade_tomato_sauce/