煮同一樣野,用煤氣爐定電磁爐,費用低d? 詳見問題

除非你的電磁爐有單一張電費單計算，在每月某低用量的情況下(少於200度電)[港燈和中電大約都是於$1.0/kWh)時，相等於是$0.278/MJ.

煤氣費總計單價是$0.286/MJ.

但是由於用電量你計算你家每月總用電的量，只要大於500度便會超過$1.0/kWh，每月600-1000度電的家庭電費大約是$1.1-$1.2/kWh, 相等於是$0.333/MJ.


因為假設我們的指標是煮同一樣公仔麵需要的能量相同，就算你感覺上電磁爐快些熱，但不能以三分鐘作計算的，是因為爐具的熱能不同，所以影響加熱時間，MJ這單位已包含了使用能量所用時間，所以其實總能量應該相同的的話，以每能量單位比較的話煤氣應該平宜十幾%。除非你家總用電很少(每月少於500度)，而電磁爐煮食又佔了大部份用電(實際上不太可能吧)，那用電磁跟煤氣也只會少3%左右。不過一旦總用電超過500度的話，煮熟同一個公仔麵用電磁爐的平均電費可能比煤氣費高16%。


不過還要講，由於商業的電費收費法跟家居不同，大型酒樓餐廳改用/引進電磁爐頭/電爐可能比煤氣平宜，只要總電費平均價是少於$1.0/kWh.(2014年度中電的商業大量用電戶是有可能的，但一般商業戶也應該要件$1.1-1.2/kWh; 港燈商戶則最少也達$1.3-1.4/kWh)，因此除非煤氣費再加25%以上(大約$0.35/MJ)才會超過上中電最平的電費；要加30%以上(大約束0.39/MJ)才會追上港燈價。

以上只是單一以收費價作參考比較，除此之外還有其他實際的用法和要求考慮。例如一般商業的煤氣熱廚房需要大量抽氣...把冷氣抽走...甚至要在廚房加裝冷氣；電磁可減少餘熱流失，廚房溫度可降低，操控減少抽氣和冷氣用電等。

電磁爐因為是直接接觸鐵器具加熱會比煤氣爐燒空氣加熱鐵器具速度較快(商業用的高能量型號)，但時差也只是數十秒，當熱了後並不會減少煮食物的時間太多。

所以你家用的電磁爐煮公仔麵可能那一種方法都要三分鐘，未必因為感覺電磁爐快水滾一點便煮少時間；就算是相真可減少時間也只是十秒八秒(-5%)，除非你可在電磁爐上煮減少30秒以上(或煮任何東西時間都短15%以上)，才會兩樣才有可能支出相等。

即使用電量為 500-1000 度時電費稍貴於煤氣費，但電磁爐可以把 90%的電能在器皿上轉為熱能，也即能量轉換效率為90%，氣體爐為30%，即是說煤氣貴約三倍！

氣體爐大油煙, 抽氣扇滴油房署會扣分. 電磁爐油煙少, 做少好多清潔.