其實煮飯前要不要洗米？
白米乾淨嗎？
其實煮飯前要不要洗米？
2014-03-30 11:52 pm
回答 (10)
2014-03-31 8:26 pm
✔ 最佳答案
白米一般到超級市場的流程,經過很多重處理,而未經清潔,所以會污衊.如果煮飯前洗下會好點,白米表面看似清潔,其實很污衊.當開了米袋後一定要放有蓋桶,不然有水氣進入,加上溫暖,會生穀牛黑色蟲的.超市架上的米,在生產時是真空,但到超市上架一定要用竹簽弄幾個孔子放氣.不然太實硬會墮下來的.
2014-04-11 6:48 am
除非包裝上已注明已預先清潔好，否則還是要洗米，因為一般處理米的方式是可能把它隨處放，所以不骯髒才怪。
2014-04-05 4:54 pm
要~因白米不乾淨,清洗表面的不乾淨的東西。讓我們吃得安心。
米
要將白米（或糙米）煮成米飯，大致上要經過洗米、浸水、加熱、燜蒸等過程，每一過程都會影響煮成米飯的香Q品質，以下介紹各個步驟的目的及要領。
煮飯時加水太少、無法讓澱粉完全熟透，變成有芯的飯。加水太多、除了被澱粉吸收外，還會有剩餘的水游離在外，煮出來的飯糊糊的，所以最佳的加水量是足夠讓澱粉完全吸收，而不殘留，煮出來的飯最有黏彈性。正確的需水量，要考慮米本身的含水量、新舊米、吸水效率等，並不容易掌握。
一般以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌減水量為1.1杯，舊米則增加到1.3杯到1.4杯水。目前台灣新米上市時間由南到北，一期作由5月中旬到8月中旬，二期作由10上旬到翌年元月，消費者可以斟酌調整加水量。
I'm so 笨
2014-04-05 08:55:17 補充：
要洗多幾次,3-5次
米
要將白米（或糙米）煮成米飯，大致上要經過洗米、浸水、加熱、燜蒸等過程，每一過程都會影響煮成米飯的香Q品質，以下介紹各個步驟的目的及要領。
煮飯時加水太少、無法讓澱粉完全熟透，變成有芯的飯。加水太多、除了被澱粉吸收外，還會有剩餘的水游離在外，煮出來的飯糊糊的，所以最佳的加水量是足夠讓澱粉完全吸收，而不殘留，煮出來的飯最有黏彈性。正確的需水量，要考慮米本身的含水量、新舊米、吸水效率等，並不容易掌握。
一般以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌減水量為1.1杯，舊米則增加到1.3杯到1.4杯水。目前台灣新米上市時間由南到北，一期作由5月中旬到8月中旬，二期作由10上旬到翌年元月，消費者可以斟酌調整加水量。
I'm so 笨
2014-04-05 08:55:17 補充：
要洗多幾次,3-5次
2014-04-03 11:48 pm
應該會乾淨一點吧。。。。。。。。。。。
2014-04-02 7:20 pm
以前的米呆需洗一次就行，現在的米真系要洗多幾次才行~~
2014-03-31 7:53 pm
煮飯前要唔要洗米,咁洗米前你又會唔會洗手?
大部份人早上會刷牙,但其實晚上刷牙係更重要,不過又大部份人晚上唔刷.
大部份人早上會刷牙,但其實晚上刷牙係更重要,不過又大部份人晚上唔刷.
2014-03-31 4:11 am
1。當然要】
2。不乾淨
2。不乾淨
2014-03-31 2:53 am
如果是散裝白米~~~
咁就要洗多幾次
但若然是真空處理包裝 ^^
基本上唔洗都得
原則上去穀白米'
每洗一次米中養份就會流失一次......
....
2014-04-04 21:11:17 補充：
反正都係大菌食細菌~~~
適者生存,一切遵其所好 ^^
...
反正乞兒執食剩飯盒又唔會病
醫生都會因為沙士死 ! ! !
....
咁就要洗多幾次
但若然是真空處理包裝 ^^
基本上唔洗都得
原則上去穀白米'
每洗一次米中養份就會流失一次......
....
2014-04-04 21:11:17 補充：
反正都係大菌食細菌~~~
適者生存,一切遵其所好 ^^
...
反正乞兒執食剩飯盒又唔會病
醫生都會因為沙士死 ! ! !
....
2014-03-31 12:53 am
Dear kelman_1234~
煮飯前要洗米，因為白米不乾淨。洗米次數不要太多，大約2-3次便可。剩下的米水不要倒掉，倒在植物上。米水有很多營養，可以把植物添加營養。(米水是天然營養，沒有化學成份。)
回答完畢，感謝您的瀏覽。
2014-04-01 20:40:41 補充：
TIP:開了米袋後一定要放有蓋桶,不然有水氣進入,加上溫暖,會生穀牛黑色蟲的。
2014-04-01 20:43:31 補充：
超市架上的米,在生產時是真空,但到超市上架一定要用竹簽弄幾個孔子放氣.不然太實硬會墮下來的。
2014-04-06 21:50:04 補充：
介紹各個步驟的目的及要領:
煮飯時加水太少、無法讓澱粉完全熟透，變成有芯的飯。加水太多、除了被澱粉吸收外，還會有剩餘的水游離在外，煮出來的飯糊糊的，所以最佳的加水量是足夠讓澱粉完全吸收，而不殘留，煮出來的飯最有黏彈性。正確的需水量，要考慮米本身的含水量、新舊米、吸水效率等，並不容易掌握。
一般以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌減水量為1.1杯，舊米則增加到1.3杯到1.4杯水。目前台灣新米上市時間由南到北，一期作由5月中旬到8月中旬。
2014-04-09 21:16:34 補充：
TIP: 洗米次數不要太多，洗米次數太多會流失營養。
煮飯前要洗米，因為白米不乾淨。洗米次數不要太多，大約2-3次便可。剩下的米水不要倒掉，倒在植物上。米水有很多營養，可以把植物添加營養。(米水是天然營養，沒有化學成份。)
回答完畢，感謝您的瀏覽。
2014-04-01 20:40:41 補充：
TIP:開了米袋後一定要放有蓋桶,不然有水氣進入,加上溫暖,會生穀牛黑色蟲的。
2014-04-01 20:43:31 補充：
超市架上的米,在生產時是真空,但到超市上架一定要用竹簽弄幾個孔子放氣.不然太實硬會墮下來的。
2014-04-06 21:50:04 補充：
介紹各個步驟的目的及要領:
煮飯時加水太少、無法讓澱粉完全熟透，變成有芯的飯。加水太多、除了被澱粉吸收外，還會有剩餘的水游離在外，煮出來的飯糊糊的，所以最佳的加水量是足夠讓澱粉完全吸收，而不殘留，煮出來的飯最有黏彈性。正確的需水量，要考慮米本身的含水量、新舊米、吸水效率等，並不容易掌握。
一般以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌減水量為1.1杯，舊米則增加到1.3杯到1.4杯水。目前台灣新米上市時間由南到北，一期作由5月中旬到8月中旬。
2014-04-09 21:16:34 補充：
TIP: 洗米次數不要太多，洗米次數太多會流失營養。
2014-03-31 12:25 am
隨便你，你洗咗米，你會覺得乾淨嗎﹖
收錄日期: 2021-04-11 20:39:51
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20140330000051KK00087