想問一下,大米是否就是糯米,
回答 (2)
2014-03-27 6:05 pm
✔ 最佳答案
糯米是大米(或稻米)的其中一種。稻米包括我們日常吃的絲苗米及糯米，糯米的產量只佔一小部分。兩者的主要分別在於稻米的黏性，視乎稻米中的支鏈澱粉成分，支鏈澱粉越多，煮熟後會黏性越高。一般絲苗米的支鏈澱粉約佔80%，而糯米的支鏈澱粉含量接近100%。
希望可以幫到你。
2014-03-27 6:23 pm
大米=水稻(中國習慣稱為：大米)
大米是世界主要糧食，分為米、粳米和糯米三類~~~
白米；即一般食用白米由型非糯性稻穀制成，米粒一般成長橢圓形或細尖長型。
粳米；由梗型非糯性稻穀制成，米粒一般成隨圓形。
糯米；由型或粳型糯性稻穀制成，乳白色，不透明，也有半透明。
另送小米 ^^
小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼後即為小米。小米治反胃熱痢，益丹田、補虛損、開腸胃，有健胃消食作用，所以一般用作煮粥之用。
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大米是世界主要糧食，分為米、粳米和糯米三類~~~
白米；即一般食用白米由型非糯性稻穀制成，米粒一般成長橢圓形或細尖長型。
粳米；由梗型非糯性稻穀制成，米粒一般成隨圓形。
糯米；由型或粳型糯性稻穀制成，乳白色，不透明，也有半透明。
另送小米 ^^
小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼後即為小米。小米治反胃熱痢，益丹田、補虛損、開腸胃，有健胃消食作用，所以一般用作煮粥之用。
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收錄日期: 2021-04-13 20:19:58
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20140327000051KK00009