椰棗的介紹及食用價值(15分)

椰棗是伊斯蘭國家特有的果實，生長在乾旱的沙漠，由於它的營養等功效顯著，被世界公認為又一個生命的源泉。從椰棗的成分中我們可以發現其組成幾乎都是單純的果糖，非常易於消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，不僅不用擔心肥胖的問題，反而因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能，達到健康的訴求。


椰棗含有高度的纖維，乾果除可直接食用，其口感豐富，可搭配各種不同的材料組合，依照個人的喜好變化口味，包夾上如核桃、杏仁、開心果、松子、南瓜子、葵花子……等，或者是任何適合個人的辛香料。此外，椰棗更是食品的加工原料，可做各式各樣的椰棗麵包、蛋糕、餅乾，也可添加與精力湯中，提高其甜度，並增加營養，也可加數顆與各式各樣的藥燉湯中，其風味則更為鮮美。

營養成分分析表（100g椰棗果肉成分）：
15.3g---------------水2.50g-------------蛋白質
0.40g-- ----------脂肪75.8g-------------糖（碳水化合物）
伊拉克黃椰棗3.90g------------纖維0.12g-------------鈣
1.98g------------其他礦物質，如鎂、鐵、磷及?胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1 、維生素b2……等多種維生素。（椰棗表皮上如有白色粉物為天然糖衣，敬請安心食用）

椰棗樹在伊拉克被稱為“綠色金子”，它是作為一種傳家寶世代相傳的，被認為是家庭財產的一部分。椰棗果肉味甜，營養豐富，可以製成各種糖果，高級糖漿、餅乾和菜餚，以及製醋和酒精，是穆斯林最喜愛的食物之一

最理想的減肥食品



在西方，大夫會建議節食者恢復飲食時要首先服用天然醣類和飲水。而我們知道椰棗恰恰能夠滿足這種天然糖分以及水的需求。穆斯林的觀點是：節食後你要吃椰棗，如果不吃椰棗要先飲水。當然對於節食(穆斯林齋月)者來講，早餐只食用椰棗的目的是鍛煉忍受飢餓和減少食物消耗，但往往還應該記住椰棗也具有排毒的功能。

不僅如此，椰棗還是減肥者的福音食品，椰棗內含有的大量多種營養能夠抵禦飢餓感。我們知道，減肥就是抵制飢餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和醣類。如果在你感到餓的時候吃上幾顆椰棗，或許這種飢餓的感覺馬上就會消失，同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。先知曾經說過：持有椰棗，全家不餓。