辦公室煮食問題

每日返工食晏，又要排隊、又要搵位，都咪話唔煩人。最慘係「ABCD餐，餐餐都多肉少菜」，營養唔夠均衡之餘又多味精，影響健康才大件事呀！何況講到開餐，街外餸又怎及得上住家菜？別以為我講笑，在office煮飯其實有何出奇，只要一隻保溫杯和一個微波爐，想要在辦公室享受一頓即製住家風味的家常菜，其實話咁易！

辦公室煮食貼士

•易熟的食物如蛋、豆腐、葉菜或副食品如火腿、腸仔、煙肉，都是office-friendly的食材。
•以保溫杯「煮」食物時，水一定要夠滾，而且要加至滿瀉，方可排走杯內空氣，更能保存用作煮食的熱力。
•為了避免被抽乾水分，翻叮食物前應略加食水，並以微波爐保鮮紙覆蓋。
•如果食物已預先密封包好，可以先在袋上剪一開口，然後連袋放入微波爐器皿，並加水叮熱。

breakfast

朝早起身趕返工，還要煲粥煮早餐，似乎冇乜可能。但原來只要擁有一隻保溫杯，加隻蛋、加啲米，唔使睇火，已經可以輕輕鬆鬆「煮」出一碗綿綿白粥和流心溫泉蛋。

白粥配溫泉蛋

白粥

步驟：

1. 前一晚將白米洗淨，放入保溫杯。
2. 加入滾水至滿，蓋上。
3. 翌日早上便會發現白米已爆開成花，略加食鹽調味，即成！


溫泉蛋

步驟：

1. 雞蛋放入真空杯，加入滾水至滿，蓋上。
2. 室溫蛋約等7至8分鐘，雪藏蛋等10分鐘。即成！

Tips

•白米吸水後會發脹，因此注入的白米分量不可高於杯身四分一高度。
•若嫌白粥太寡，可加入三文魚「煮」成三文魚粥。

Lunch

煙肉意粉配西蘭花

西餐

自己烹調意粉的好處是可因應口味調校其煙韌度，而且不用睇火，幾分鐘就食得，就算是地獄廚神也極易上手，配埋西蘭花做side dish，有肉有菜有澱粉質，夠晒balance！

Tips

乾意粉遇熱水會變軟，故即使沒有高身保暖杯，只要稍稍加壓，意粉也可完全浸於滾水當中。

中餐

三色蒸蛋配菜芯白飯

用微波爐蒸蛋看似甚有難度，其實秘訣在於低火加熱，就保證唔會失手，加個正菜和靚仔，即可開飯！

烚菜芯

步驟：

1. 菜芯洗淨，在微波爐保鮮紙上以葉莖交替方式排好，加入少許油、鹽及食水，包好。
2. 放入微波爐以中火叮2分鐘。
3. 取出後加上蒜蓉或蠔油，即成！

Tips

葉莖交替擺放，可有助受熱平均。



Tea Time

牛油粟米配茄汁豆焗薯

未有耐放工，個肚卻已急不及待大聲投訴，與其亂吃零食吸收無謂的卡路里，不如入Pantry自製tea set，不消10分鐘即有得食！

牛油粟米

步驟：

1. 粟米洗淨，用微波爐保鮮紙包裹。
2. 加入少許食水，放入微波爐叮兩分鐘，然後反轉另一面再叮1.5分鐘。
3. 取出，塗上牛油，即成！

茄汁豆焗薯

步驟：

1. 薯仔洗淨，用微波爐保鮮紙包裹。
2. 加入少許食水，放入微波爐叮2分鐘，然後轉另一面再叮2分鐘。
3. 取出，切成兩半，加入牛油、茄汁豆、芝士等配料，即成！

Tips

焗薯餡料亦可選用粟米蓉、火腿芝士、吞拿魚沙律等，悉隨尊便。



煙肉意粉

步驟：

1. 意粉放入保溫杯，加少許鹽和油，倒入滾水至滿，蓋上。
2. 煙肉2至3片切粒，平鋪於微波爐盒上，不用微波爐保鮮紙覆蓋，高火叮2分鐘，待用。
3. 意粉待7至8分鐘後倒出，以橄欖油拌勻，加入煙肉粒、香草，即成！

西蘭花

步驟：

1. 洗淨，切段，平放於微波爐器皿上。
2. 加水至蓋過西蘭花一半，加鹽。
3. 以微波爐保鮮紙覆蓋叮1分鐘，然後將菜翻轉，再叮1分鐘，即成！

Tips

此方法亦適用於椰菜花、荷蘭豆等厚身蔬菜。

三色蒸蛋

步驟：

1. 煮熟鹹蛋及皮蛋各1隻，切粒。
2. 將雞蛋2隻打勻，加入金銀蛋粒和食水2茶匙。
3. 用微波爐保鮮紙包好，放入微波爐以低火叮15分鐘。

白飯

步驟：

1. 與「煲」白粥方法一樣，先將白米洗淨，放入保溫杯。
2. 加入滾水至滿，蓋上，待2小時，便可變成軟綿綿白飯。



Tips

煮熟鹹蛋方法：將蛋洗淨放入微波爐盒，加水至鹹蛋被完全浸蓋，包上微波爐保鮮紙，叮2分鐘。

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係冇一個條例講明唔準煮食.

不過,你如果用明火,就要通過消防條例.

如果你會排出大量油煙,就要通過環保條例.

如果你係一個人煮比其他人食,就要通過工廠經營條例.

要記住,法例係唔會話比你知可以點做,但就唔可以犯法.

如果辦公室有微波爐,當然可以用它來煮食,但現在都會帶保溫飯盒,一來不用花時間,二來如辦公室一但不能煮食都不用怕。

有冇咩條例寫明?Thanks~

煲水可以，煎炒煮炸不必。

2014-03-17 17:53:54 補充：
有明火就不成……………………………