請問蔬菜和水果的營養成分

Miki Nakatani~你好





請問蔬菜和水果的營養成分?以下資訊~因提供有限~其他補在意見~提供給你參考...
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水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），不但水份含量高，還有大量的纖維質，可以促進健康、增強孩子的免疫力，達到預防疾病的效果。不過要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃還是會變胖喔～　　　下表為各種常見蔬菜、水果的營養成分。蔬菜營養分析:高麗菜：高麗菜含有豐富的維生素C與纖維質，能幫助消化、防止便秘；此外，還有多種人體必需的微量元素，尤其是錳，可以促進新陳代謝，幫助孩子成長發育。 蔬菜營養分析:小白菜：小白菜富含維生素C、磷、鐵、鈣質及維生素B，是熱量低又含有高纖維質的蔬菜，可以調節孩子的腸胃機能，還能預防皮膚病、口唇乾裂與口腔炎。 蔬菜營養分析:菠菜：菠菜營養價值非常的高，有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素，可以強健體魄、增加抵抗力。此外，豐富的鐵質和葉酸含量，能夠預防幼兒貧血與壞血病。 蔬菜營養分析:綠花椰菜：綠花椰菜有比一顆柳橙更多的維生素C、比一杯牛奶還多的鈣，還有豐富的纖維質和維生素A，能夠預防癌症。豐富的維生素K，有助於孩子骨骼的健康。 蔬菜營養分析:胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能幫助眼睛發育，預防夜盲症、乾眼病，同時還能防止細菌感染，促進骨骼和牙齒的健康。但是如果食用過量，皮膚會變成橙黃色。 蔬菜營養分析:小黃瓜：黃瓜含有豐富的水分和纖維質，是種清爽、熱量低的蔬菜，可以解渴利尿、減輕食慾不振的現象，此外，還能預防幼兒常見的皮膚搔癢、長疹等問題。 蔬菜營養分析:豆芽菜：豆芽富含蛋白質、脂質、醣類、鈣、磷、鐵以及維生素A、E等營養素，可以預防疾病的發生、增強孩子的記憶力。而豐富的維生素B群，可以幫助消除疲勞。 蔬菜營養分析:玉米：玉米富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、鎂和纖維質，可以預防便秘、增強孩子的體力。此外，還有多種人體必需的氨基酸，能夠促進大腦細胞正常代謝。 蔬菜營養分析:香菇：香菇富含蛋白質、維生素B群、維生素D及礦物質，可以增強孩子的免疫力、保持骨質健康；又因為熱量低且多纖維的特性，可以預防孩子便秘與肥胖的問題。 蔬菜營養分析:蕃茄：番茄含有蕃茄紅素（Lycopene）能夠預防癌症，而被美國時代雜誌評選為10種現代人最佳營養食品的第一名。此外，蕃茄還有維護皮膚健康、強化骨骼的功能。 水果營養分析:鳳梨：鳳梨有豐富的維生素Ｃ、鉀、錳和纖維質，可以幫助消化，還能促進鈣質吸收，有強化骨質的效果；而豐富的蛋白酵素可以促進組織復元，幫助治療瘀腫、扭傷。 水果營養分析:西瓜：西瓜含有大量水份、糖份，以及豐富的維生素和礦物質，不但能夠消暑解渴，還可以幫助消化、促進新陳代謝。不過吃太多，則容易引起腹瀉、腹痛等腸胃問題。 水果營養分析:蓮霧：蓮霧富含水分，可以消暑止渴、解熱利尿，而且熱量不高，多吃也不用擔心發胖。而蓮霧也含有相當多的粗纖維，可以促進腸道蠕動，預防孩子便秘的問題。 水果營養分析:芭樂：芭樂是相當良好的維生素C來源，可以增加孩子的抵抗力，預防癌症發生，更是一種天然的鎮定劑，能夠幫助孩子對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒。 水果營養分析:香蕉：香蕉可以幫助孩子提高免疫力、改善體質、幫助排泄、改善情緒，還能使皮膚光滑細緻。不過，三歲以下的嬰幼兒，腸胃機能仍不夠強健，並不適合吃太多香蕉。 水果營養分析:蘋果：蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，可以降低體內不好的膽固醇，有效地預防心臟病和癌症。此外，蘋果更是天然的整腸藥，能夠強健孩子腸胃功能。 水果營養分析:柳橙：柳橙含有大量的維生素C、鋅和葉酸，可以幫助孩子開胃整腸、加速傷口癒合，有效地預防感冒與壞血病。此外，還能協助鈣質、鐵質的吸收，有助於成長發育。 水果營養分析:葡萄：葡萄含有豐富營養素，包括：醣類、纖維質、有機酸以及多種維生素和礦物質，可以健全腸胃功能，促進食慾、幫助消化，還能預防貧血，增強孩子的體力。 水果營養分析:草莓：草莓的維生素C含量相當豐富（大約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。 水果營養分析:木瓜：木瓜含有大量維生素A和C、鈣、磷及纖維素，可以保護眼睛，有助於腸胃功能。此外，木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以幫助消化，分解多餘的脂肪。 水果營養分析:楊桃：楊桃有相當多的水分，還有豐富的糖份、有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等營養素，可以幫助消化、生津止渴，還能舒緩聲音沙啞、喉嚨疼痛等問題。 　　　
網資勤整

希望以上的回答對你有幫助 !


2014-03-10 18:38:23 補充：
水果能代替蔬菜嗎？

思　健
　　氣候回暖，市場上供應的蔬果品種多了起來。健康飲食是說要多吃蔬果，但可惜很多人貪方便，吃水果遠多於吃蔬菜。一個主要的原因是，蔬菜需要過多的時間去清洗和烹炒，而水果只要削皮或者切開即可食用。

　　很多人有一個錯誤的觀點，認為水果同蔬菜，都是用來補充維他命C的，它們都是三低一高的飲食也就是低糖、低油、低鹽和高纖維。

　　但是，蔬菜和水果是有著本質區別的，兩者的營養成分也決不能夠互為替代。

　　其實水果並不具備蔬菜的低糖和高纖維的本質。據檢測，大多水果所含的碳水化合物是由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成，因此水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是

2014-03-19 09:28:59 補充：
Miki Nakatani ～感謝你～自選給最佳　！

圖片參考：http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/onion/onion%20(48).gif
Miki Nakatani ～您好安安


ღ***ღ

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%AC%E8%8F%9C


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Kleinmarkthalle_Frankfurt_Gem%C3%BCsestand.jpg/800px-Kleinmarkthalle_Frankfurt_Gem%C3%BCsestand.jpg


ஐ***ஐ

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E6%9E%9C


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/La_Boqueria.JPG/800px-La_Boqueria.JPG


蔬菜和水果的營養成分是不一樣滴

兩者缺一不可

※天天五蔬果健康跟著走



圖片參考：http://blog.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/eg0501/f_1931512_1.gif


以上提供給您參考

～～～希望有幫助到您～～～





參考資料:

圖片參考：http://www.czxiu.com/z/default/2/3/%E5%98%89%E7%88%BA%E2%95%AD%E2%98%86.gif
+網路資訊

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建議還是均衡飲食比較好。