蛋撻/燒賣的特色

烧卖，又称干蒸、烧麦、烧梅、肖米、稍麦、鬼蓬头[2]，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面﹝以开水和成的半熟面团﹞为皮带馅上笼蒸熟的小吃。传说源起于元代大都，一说内蒙古。现在，烧卖在内蒙古、北京、天津、东北、山西、山东、江苏、浙江、福建、广东[3]和香港等地均有分布。
烧卖用烫面粉，再加入冷水和面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，蒸熟。形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边。
最早关于烧卖的记载是在元末明初，当时高丽出版的汉语学习书籍《朴通事谚解》上记有元朝首都大都有贩子熟食“素酸馅稍麦”，是以麦面制成的薄皮包着肉蒸熟，伴汤而食。稍麦之名，随便因音近写作烧麦和烧卖。其他关于烧卖的记载包括有《杨州画舫录》、《桐桥椅棹录》，清朝《金瓶梅词话》有桃花烧卖的记述；清朝著名食谱《调鼎集》亦有收集菜式如荤馅烧卖、豆沙烧卖、油糖烧卖等。
传说清光绪回族人马玉亮所创的烧麦。初名撮子包，因感不雅，又因其边与将熟的麦穗相似，遂改名为“烧麦”。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%87%92%E8%B3%A3

蛋挞（英文：tart）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；挞为“tart”之音译，指馅料外露之馅饼，而馅料为饼皮密封之西式馅饼则为pie（批）。 蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖、鲜奶及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。1399年英格兰国王亨利四世的一次宴会便有食用蛋挞的记载。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E6%92%BB

我會皂蛋撻..因為我鐘意食...哈哈