化學肥料經蔬菜根部吸收蔬菜會有殘留化學成分

化學肥料會產生硝酸鹽，所以會致癌 雖然化學肥料不須經過微生物的分解轉換，就能快速有效提供農作物的營養來源，而提高生產量，但是由於很多農民的無知[不是在罵人]，長期超量使用化學肥料，忽略有機肥的搭配，數拾年來，日積月累，造成農地嚴重酸化及地下水的污染，也造成農作物含有致癌物質，影響人類身體健康！長期使用化學肥料忽略有機肥的使用，會造成土壤有機質不足，透氣度不好，就容易風化酸變，造成土壤內的微生物缺氧無法繁殖生存。

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cdh說的沒錯!
植物生長所必需的氮，主要分為銨態氮與硝酸態氮，皆為植物生長所必需。所以，無論是有機肥或化學肥，都必需提供此兩種型式之氮源，植物才能得以生長。所以，不要再以"化學肥會產生硝酸鹽"這種奇怪的言論來誤導大眾。
有興趣可參考這篇https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009021400513

1)要看你施用的量，植物會分解吸收，也會排出，但排多少，施用量很重要

2)有機肥古時候指的就是"糞"現在則是腐朽樹葉，剩菜(要稀釋，不然植物會枯死)，糞

3)可以，我記得你可以送農委會做免費檢驗，或自費送民間檢驗中心
如何檢驗?就要看你是測什麼殘留，以你當初施用化學肥做基準

從回答者回答即知,非從事農耕實際經驗的朋友,別誤導回答.
現在農民不是你用想像的觀念去施肥.而且致癌物是亞硝酸鹽,不是硝酸鹽.
其實植物吸收氮素的過程都是經過硝酸態化才能吸收,很多媒體朋友只知其一不知其二,凡是聽到硝酸鹽類就歸類致癌物,這是相當不負責任的誤導行為.

2014-02-21 22:54:23 補充：
表示發問者沒有讀過植物生理學,其實植物吸收氮肥的方式就是要把氮肥硝態化才能吸收,跟有機無機完全無關.