光波爐煮食，點解慳電啲?

這是傳導的問題。
電爐的傳導過程:
電熱偶-->保護板-->平底鍋-->食物

光波爐的傳導過程:
紅外線-->外殼--->食物

兩者都是由電產熱
由於熱無法馬上傳導，所以完全加熱某物質需要一定的時間，而傳導熱所用的介質本身會與空氣進行熱能傳遞 (散熱)，所以傳導需要的時間愈長，傳導所經過的介質愈多，介質本身的散熱的就會愈多。另一方法，食物有五成都是水，這點可以從脫水食物中得知，隨後水是難以加熱的物質之一，因為水的熱容量是4200，大部份金屬都在1000以下。

當熱量由電熱偶產生時，電爐自身的風扇散熱系統會消除一部份的熱能。而光波爐也有自身的風扇散熱系統，但是光波爐傳導用的是紅外線，所以風扇散熱所消除的紅外線能量較少。 這方面的例子有: 傳統的熱暖爐開窗使用就會無效，即使紅外線暖爐在開窗的情況下使用，也能保持室內的溫暖。

隨後熱能上了保護板後，保護板會自然散熱。接著，熱能傳遞進平底鍋之中，平底鍋底其他的煮食用具都是為了快速散熱而設計的，因為它們都是薄而且表面面積非常大。煮食用具本身就是用熱散的原理去加熱食物，但是沒有接觸食物的部份卻與空氣進行快速散熱。再加上熱無法馬上傳遞，這導致食物無法馬上被煮熟，所以煮食的時間愈多，經散熱所損失的熱能就愈多。

相對而言，而且光波爐的原理是用紅外線直接加熱食物，而非用傳遞去加熱食物，所以散熱損耗也比起電爐少。損耗比較少，使用的能量也較少，所以電量使用也較少。

但是從煮食的手段多少來說，光波爐可以煮的菜式確實比較少。

你說得對 - 能量只會轉換 - 由電變熱被食物吸收=由生變熟的能量；你自己亦已經回答了答案-光波爐慳電(我估是相對電熱爐/電磁爐吧)是減少傳熱的energy lost。

電熱盧/電磁盧都要結接觸(一個平面)傳導至鑊或鍋等金屬容器(可能再加上要把油或水加熱了)才能接觸到食物，然後食物才能吸收能量被煮熟；光波爐或許由電能轉為熱能直接傳至容器內的空氣(較為立體)，再由空氣直接把能量傳熱食物(跟一般焗爐差不多-有些還加上風力的能量)加快傳能量的速度和量度，因此在同一焗熟的要求下，少了能量傳導的介面(不同的容器和加熱物質)，能量lost(消耗或流失)也少了，因此理論上要做出同樣的熟食(不計算煮食方式的限制)可以較為省電。

其實光波爐仍有一定的lost的，因為煮食仍要靠人眼去測度成果，光波爐的容器仍是玻璃透明的，仍有一部份熱其實由這圓大的表面消散流失；假如做到可以用密封隔熱的容器(配上溫度感應或遙觀鏡讓用家可以知道食物的熟度)，可以更省電。