客家茶果(糕板)點做

是不是南瓜荼果﹖在YAHOO知識可找到做法的。

2013-12-19 20:45:01 補充：
客家人的茶果(糕板)可分蘿蔔板”或者是“甜板”。
前者以下的網友已答了,我就補充甜板啦。
甜粄：
1斤糯米、12兩-1斤赤砂糖、數滴香蕉油。何以加如此多的糖，主要為了保存。客家人的甜年糕最快也要放到天穿日，煎了黏糕補天。選紅砂糖是色澤比白砂糖紅艷，又不像黑糖色澤太沉且帶酸味。
斤糯米，半斤赤砂糖(加少許紅糖色澤較美)
餡料：紅蔥頭，乾蝦仁，香菇，梅花肉，加少許醬油爆香後在加入糯米(壓乾後)和糖一起揉到均勻。
取少許試甜淡後，及可以做年糕的方法蒸熟即可。
其實，這和年糕是一樣的道理，只不過加了餡料。
但是不知道為什麼，最近我母親做的鹹年糕，
雖然做法都一樣，也搓揉地非常均勻，蒸熟後餡料

客家茶果——萝卜板 (2012-02-22 01:32:49)转载▼标签： 美食糯米粉茶果白胡椒粉冬吃萝卜夏吃姜客家 分类： 面点
客家人所说的“板”是指用糯米粉等做成的糕点、茶果。在朗妈的记忆中，我的外婆每个重要的节日，如过年、清明、七月十四、冬至等都会做不同的“板”，其中萝卜板是我最喜欢的茶果之一。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还能做糕点。用萝卜、糯米粉和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的冬天最爱的点心，依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉、胡椒粉等配合萝卜的清香，实在让人回味无穷。现在我的外婆年纪大了，已经没有做糕点给我们吃了，我只能根据我的记忆，以及在网上查找一些方子做这个美味且让人温暖的茶果。
客家人所说的“板”是指用糯米粉等做成的糕点、茶果。在朗妈的记忆中，我的外婆每个重要的节日，如过年、清明、七月十四、冬至等都会做不同的“板”，其中萝卜板是我最喜欢的茶果之一。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还能做糕点。用萝卜、糯米粉和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的冬天最爱的点心，依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉、胡椒粉等配合萝卜的清香，实在让人回味无穷。现在我的外婆年纪大了，已经没有做糕点给我们吃了，我只能根据我的记忆，以及在网上查找一些方子做这个美味且让人温暖的茶果。


材料：白萝卜 糯米粉 粘米粉

配料：虾米 广式腊肠 香芹菜 香葱 五香粉 胡椒粉 盐