為經處理的玉米做爆米花??

你好：
剛摘下的玉米能做爆米花嗎??要曬乾才能做嗎??還是直接放下去爆就好了???
※直接撥成粒粒曬乾，若曬乾再撥粒，不太好撥
要曬很乾唷
熱油再放玉米蓋上蓋子，油熱度是(爆)的關鍵點，下完玉米轉小小火，至無聲即可，趁加你要的口味



好運

平安


2013-12-08 19:12:05 補充：
沒種過，倒是撥過啦
乾的真是很難撥呀


好運

平安

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直接撥成粒粒曬乾，若曬乾再撥粒，不太好撥

這一看就沒有種過田

甜玉米未先曬乾 無法將玉米粒 完整撥下

要先放乾 (熟化) 才好撥下來.....
撥下來 還要 在曬5至10天以上 完全乾燥...


玉米採收 有分 濕低 和 乾低
濕低 也就是一般 市場賣低玉米 帶有水分

乾低 將整株玉米放置乾化 在用機器採收處理
也就是乾燥玉米

採下來低(是甜玉米 黃肉 還是糯米玉米 白肉)
玉米要是帶有水分低 要放置到曬乾很難.....未乾可能就發霉了

爆米花 必須要用乾糙玉米才行 還有 需要添加奶油 才會爆開

20年前 國小自然課 因該有教吧
現在低 有沒有教 我就不知道了 (因為教學內容一改在改)

一般家裡 可以用炒鍋 開小火 放入奶油 砂糖 乾燥玉米 在將蓋子蓋起來
搖晃鍋子 等到沒有 聲音就關火 放置2分鐘 確定完全爆好

比例來說 上網找就有了...