食物的調味目的

2013-11-04 12:12 am

調味的目的除了增加口感和嗜好性、提供不同的菜單、保存食物、情調與助興
除了以上4點還有什麼事調味的目的嗎?

回答 (5)

2013-11-05 10:25 pm

✔ 最佳答案

掩蓋食物本身令人不悅的異味,,
如...魚的腥味,,有些魚如魟魚有阿莫尼亞的味道
豆奶,奶類的臭青味......

參考: 自己

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2016-02-21 4:59 pm

刺激味覺、促進食慾

辛辣性調味食材能發熱、發汗

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2013-11-06 12:00 am

調味的目的是讓你忘記食物的原味可以吃更多吃到變胖吃到生病看醫生醫生開藥方給你你的錢就被「藥廠」賺走了

其實現在的調味料都是「科學食品」很少有「天然調味料」

如果說是「生物科技」製造的那麼「藥廠」和「生物科技」是否同源

這就要看你的智慧去解讀了有些事情點到為止說太清楚會給自己找麻煩

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2013-11-04 3:54 am

化學調味增加人的食慾性 (麻痺人的腦神經)

總有一種感覺吃不飽一樣還想要在吃或是想吃其他不同的東西

適量的調味可以讓菜色加分或是變化
但是過量低調味只是掩蓋食物的品質(腐爛過期) 麻痺人的味覺神經

有其現代人口味也越來越重

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2013-11-04 12:22 am

其實幫食物調味也算是藝術的一種

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