急!!!南瓜派＆太妃糖蘋果

1.南瓜派
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/20131030205353.jpg
秋天是豐收與節慶的季節，當葉子轉黃，農場的主人便開始忙著收割南瓜，準備萬聖節的到來。
萬聖節原是源自於愛爾蘭塞爾特人的節日，他們相信10月31日是每年的最後一天，死去的人會重返人間，因此必須裝扮成鬼怪，驅離惡靈。一開始人們是使用大頭 菜雕刻成鬼臉，後來移民到新大陸後，發現南瓜的大小和硬度更適合做成鬼臉燈籠。不僅如此，南瓜更搖身一變成了萬聖節的應景食材，製作燈籠過程中挖空的南瓜果肉，烹調後成了晚餐桌上的甜點南瓜派。 南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
萬聖夜的象徵物是南瓜燈，所以南瓜派也是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜燈原本不是南瓜燈而是蕪菁燈，據說是有一個叫傑克的愛爾蘭人，因為對錢特別吝嗇，死後不讓他進入天堂，而是被打入地獄。但是在地獄他老是捉弄魔鬼撒旦，所以被踢出地獄，罰他提著燈籠永遠在人間的夜裡行走。又有一說是他是個惡名昭彰的酒鬼和騙子，曾經把惡魔撒旦騙上樹，然後在樹幹上刻下十字架的圖案，把撒旦困在樹頂上下不來，後來傑克要求他以後死了不進地獄當交換條件，撒旦答應了才放牠走。傑克死了以後無法上天堂；但他又和撒旦講好不進地獄，所以地獄也不收他。惡魔只給了傑克一支微弱的柴火照路。另一個版本是說愛整人的傑克有一天和撒旦去酒吧喝酒，因為兩個人喝完後沒錢付帳，他就要撒旦變成六便士的硬幣來付帳，但傑克並沒有拿它來付錢，反而用符咒鎮住撒旦，撒旦哀求傑克放走它，傑克說只要撒旦一整年不嚇他，他就放它出來，撒旦答應了，第二年的萬聖節，撒旦又答應來年不會來騷擾傑克，但是這一年還沒過完傑克就死了，天堂覺得他不夠資格叫好人，拒絕收他，於是他來到了地獄，可是撒旦已經答應不騷擾他了，無處可去的傑克堅持不肯離去，而且路實在是太黑了。於是撒旦就丟給他一塊燒著的炭，他把柴火放在一個挖空的蕪菁裡，好讓這支即將熄滅的火光能夠燃燒久一點，這就是「傑克的燈籠」Jack-O'-Lantern。不管是那個版本，愛爾蘭人將這個習俗帶到美國之後，發現美國盛產的南瓜比蕪菁更好用，因此傑克的燈籠就改成用南瓜來做了。
2.太妃糖蘋果
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/20131030205423.jpg
由於萬聖夜臨近蘋果的豐收期，太妃糖蘋果（toffee apples）成為應節食品。製法是把蘋果插上竹籤，然後手持竹籤把蘋果放在太妃糖漿中轉動，有時會再粘上果仁。太妃糖蘋果明治維新期間傳至日本，在日本漫畫中也多有呈現，因此也經常被誤認為是日式食物，在日本漫迷中被稱為“蘋果糖”。
太妃糖蘋果原本是萬聖節之夜大人因循“不給糖就搗蛋”習俗送給孩童的禮物，從前，各家各戶會準備太妃糖蘋果送給小孩，但當傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中，送太妃糖蘋果的習慣逐漸消失。雖然大部分個案只是惡作劇，而真實個案中小孩也只是受輕傷，但是不少家長仍然以為在蘋果中放刀片是十分普遍的。

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1620年的秋天，一批為數一百餘人的清教徒，為了逃避英王的宗教迫害，乘船到達美洲。他們人地生疏，食物匱乏，半數以上都未能熬過當年冬天的酷寒和疾病。春天來時，他們胼手胝足開始建立家園，這時好心的印第安人向他們伸出援手，不僅送來生活的必需品，還教他們造房、狩獵、耕種、養殖，和捕魚，到了秋天他們終於獲得豐收。為了感謝上帝的賞賜和印地安人的協助，他們便以飼養的火雞和盛產的南瓜等，烤製美食，邀請印地安的友人一同歡宴。
以後林肯總統在1863年宣布每年十一月的第四個禮拜四為感恩節國定假日，大家相沿以傳統的烤火雞和南瓜派為主要菜餚來歡聚感恩，這便是感恩節吃烤火雞和南瓜派的由來了。