買的剛炸的鹽酥雞吃起來肉質酸酸的,是肉,還是炸的油有問題

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

[匿名]

2013-10-29 4:22 pm

買的剛炸的鹽酥雞吃起來肉質酸酸的,是肉,還是炸的油有問題......如用回鍋油,或劣質油,炸出的肉會是什麼口感....

回答 (6)

[匿名]

2013-10-29 8:40 pm

✔ 最佳答案

也有可能是肉品不新鮮,(除酸之外有無異味)有異味的話那就確定是肉壞了,若沒異味而有微酸,那可能是較厚的部分才有微酸味,若是如此那是因為肉的酸醶值是偏酸性,也有可能是醃料無入味,中和不了肉的酸醶值,而你的味覺又較靈敏,才吃出酸味.

參考: 自己

👍 0 👎 0

[匿名]

2013-10-30 8:47 am

還是要去 http://aaashops。com 品質不錯，老婆很喜歡。
剻亶例冧厸咗

👍 0 👎 0

用戶32491

2013-10-29 6:37 pm

是肉質的問題

肉質保存不當導致發酸

所以吃起來才會酸酸的口感

代表已經是非常不新鮮的肉了

👍 0 👎 0

用戶46109

2013-10-29 6:11 pm

┏ ┯ ┓┏ ┯ ┓┏ ┯ ┓┏ ┯ ┓┏ ┯ ┓┏ ┯ ┓
┠ 南 ┨┠ 無 ┨┠ 阿 ┨┠ 彌 ┨┠ 陀 ┨┠ 佛 ┨
┗ ┷ ┛┗ ┷ ┛┗ ┷ ┛┗ ┷ ┛┗ ┷ ┛┗ ┷ ┛

現在的社會，吃的東西盡量自己做吧

👍 0 👎 0

[匿名]

2013-10-29 6:07 pm

應該是肉品保存不當所造成的.

👍 0 👎 0

神之左手　惡魔的右手

2013-10-29 4:29 pm

比較可能是肉不新鮮~

👍 0 👎 0