老薑的保久方法?

2013-10-15 5:14 am
琉璃 向 各位 知識家 的前輩 後進

請安了!

這個問題 一直困擾 琉璃 這個 喜歡做菜

的女子了 @=@ ????

請問: 市場 買回來的老薑 一次用不完

有甚麼方法 可以讓 薑 保持新鮮度?飽滿

? 不是在廚房的角落 變乾 變扁 甚至發

芽?

除了放冰箱"冷凍庫" 冰凍之外 !還有什

麼 簡單 又方便的"保存"方法 ???

拍謝!

PS:要真的"有效"的方法 !千萬別跟琉璃

說"吃掉"喔! 也不要說 一次買"夠用"

就好!











更新1:

謝謝二位大大 提供的方法 !琉璃 二個都會"實驗"看看 ! 所以 二位都是 很好的解答 就留給 知識家 有經歷的前輩後進 投票囉!

回答 (3)

✔ 最佳答案
薑的保存法 嫩薑與粉薑不能久放,最好先用保鮮膜包覆,再放進冰箱保鮮,冷藏時間不宜超過兩周。 老薑多放在常溫下,過去貯藏於乾沙堆中,現代人可放在米桶裡,先在老薑外面先包紙(報紙),再放進塑膠袋裡綁起來,入米桶存放。

全文網址: 薑》老薑與嫩薑.薑的保存法.薑的料理 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=186832#ixzz2hhaWaiub
Power By udn.com
2013-10-15 5:45 am
薑農教我
去海邊拿盆沙[河邊也行] 不要去保育區拿唷
要那種乾透的

把薑不要碰水 直接整個埋進沙中 別露出來 然後放在乾燥處
可以放半年以上

嫩薑
就是先以沾濕的紙包著[我是廚房紙巾]
再以密封袋裝好 放冰庫
我都是先切好片或絲再冰
要煮 再掰一塊下來用
不要退冰 直接用
雖沒新鮮的漂亮 但也不會差太多
2013-10-15 7:11 am
你好:
管它嫩還是老,偶買回通通一次就全給切薄片,再平鋪用PE膜包一小包,放冷凍,結凍再收成一包,要煮,須片就直接下鍋,要切絲的因平鋪凍過了,片較薄亦好切唷


好運

平安


收錄日期: 2021-05-02 10:35:34
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20131014000015KK05446

檢視 Wayback Machine 備份