中式麵食 (酥油皮.糕漿皮)丙級術科考試

🍴 飲食台烹飪及食譜

2013-09-17 8:29 pm

之前第一次考試,不知道油皮是放太久嗎???全部硬梆梆沒有黏性,桿捲時馬上脫一層皮,包餡也包不起來.....最後死的好慘..全爆QQ

1.油皮打好後還要在鬆弛嗎?

2.要先做油酥再做油皮嗎??(看到別人說的.....

3.製作過程須注意什麼??

4.希望能提供每個題組的詳細製作流程~~(EX:假如抽到A1,要先做蛋黃酥的油皮.油酥,再來是桃酥的......)

拜託各位大大幫忙~~~~

回答 (6)

2013-09-17 8:36 pm

✔ 最佳答案

上課不是都會教嗎~~~~~~
你真的不懂的話你可以去問那些老師~~~~~

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2015-09-04 1:23 pm

请问考哪些题目呀

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2013-10-07 4:02 am

我每次都是去這里看的哦, http://Lvmiss。com
亙厥唛倐

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2013-10-04 6:36 pm

還是要去 http://aaashops。com 品質不錯，老婆很喜歡。
告吀厵厕叠

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2013-09-23 2:52 am

我今年7月時剛好有考上希望我的經驗有幫助到你那可以麻煩你寫信給我嗎

我再把資料給你

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2013-09-18 1:51 am

http://Lv333。com 這家不錯超3A品質，買幾次啦，跟真的一樣。
唱仾厜仅乍吕佷咸

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收錄日期: 2021-05-03 01:28:22
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130917000016KK01739

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