求教整焗薯蓉

當然可以!!!! 焗其實只是為了令到表面更香脆.

下面的食譜我自己都煮過。我自己本身好鍾意用焗爐做焗薯所以覺得好好味,不過現在我屋企用大焗爐。其實用小焗爐都ok咖,以前我用過小焗爐來整焗薯,效果都很好,不過一定要先預熱焗爐lo (個人經驗)

其實焗飯都好好味的



芝士洋蔥煙肉粟米焗薯蓉


材料：
薯仔 2 個（煮熟壓成蓉，我用的是煲過湯的）
急凍粟米粒約 6 湯匙
洋蔥 1 個
Parmesan芝士適量
調味：
鹽半茶匙　黑胡椒碎適量　意大利混合香草適量　鮮奶約 2-3 湯匙
製法：
預熱焗爐（以250C預熱約15分鐘）。
洋蔥及煙肉切粒
粟米浸水解凍，再沖淨。
中火熱鑊加入牛油，爆炒洋蔥粒、粟米粒及煙肉粒，炒至洋蔥粒轉金黃色，灑上少許鹽花炒勻，上碟備用。
薯仔加入調味，用叉趁熱壓成蓉。
焗碟內塗上牛油（我是用包牛油的紙抹勻焗碟的），將薯蓉放入焗碟內，再把洋蔥粟米粒及煙肉粒鋪上，灑上適量芝士絲。
將焗碟放入焗爐內以 250C 焗約 10 分鐘即成。