未來很想開咖啡店 現在應該怎麼做?

2013-08-28 5:06 am
我家離GABEE.很近
以前喝過 也上網查過店長的不少事
全部都很...吸引我

我現在在北市前三志願的高中
實在不太可能打工 短期的像暑假 咖啡店也不太收

我很猶豫 因為我覺得上課很無聊 做一般上班族也很無聊
之前就一直覺得自己個性很適合高職(很多動手做之類的) 可是對於未來也不確定
所以很當然的就選高中 要應付的大概就只有考試了...

我爸自己也是好大學企管出來的 好像也很希望我念那個
實在沒什麼興趣 但可能會考慮到之後的出路
我媽就蠻支持我選我自己想學的
然後就去試

我從小就對當服務生 或是和人交流的工作很有興趣
以後不想就這樣在辦公室裡度過
雖然有蠻大的可能...

我也喜歡做菜或做餅乾蛋糕等

現在只可以上課
可是我完全沒頭緒

我朋友想學服裝設計就報了實踐暑假的課
可是咖啡....該從何開始?

或是有哪些介紹咖啡介紹很詳細的書
可以提供一下書名或它的資訊嗎?
快要開學了 把現階段能做的先做好了..

真的很想成為像GABEE.店長那樣子的人!
我知道會花很大一段時間
但就是 很想試試

各位可以給我一點意見嗎Q Q
更新1:

AMY:謝謝妳:)

回答 (5)

2013-08-28 10:21 am
✔ 最佳答案
如果你想開咖啡,那還真要唸唸企管....

去書局找書來看
現在很多都有介紹咖啡的品種,產地,及喝起來口感怎樣
還有烘培的溫度時間...等
讓人推荐書本會變的有點再打廣告~~~

所以去書局看咖啡相關書籍
以及跟咖啡店有相關的設計書籍
為什麼??
因為裡面會談到經營者的經營角度
或是為什麼要這樣做
你要做的就是去比較及分析
差別及差異,成功點為何(這就比較企管)

當然要了解之外事務
比如進貨,開店營運成本等等.....

要知道-你喜歡跟人家聊天溝通之前
要有個場所!!!而那個場所必須要如何維持下去
這就是你要思考的方向
所以開咖啡店,要怎樣妥善經營
才有後續做服務的問題

不然的話
去跟一般服務業打工沒什麼兩樣,是吧?
加油!!
參考: 本人也想過開咖啡店...哼哼
2013-10-30 3:38 am
Hello, 開店最重要的就是要做出與他人區隔的差異化才能成功在市場上生存唷,最重要的是品牌效應,包含整個設計與規劃囉!這我們來說很easy的,價格上也不貴,我們通常都會依客戶的店家屬性與需求來製作出精美且直感兼具的品牌設計,並且採用策略性的規劃及創意性思考來幫助商家擁有自己專屬的品牌設計與定位,因為現在消費者對於品牌的觀念以及視覺整體設計是很敏感的唷。

建議您可來電與我們洽詢討論唷,02-77136575 或者加入我們FB粉絲團立即看作品且留言詢問https://www.facebook.com/goldenhome0814?fref=ts
2013-09-04 10:59 pm
你好

咖啡很簡單, 但是咖啡路很長~
北美的咖啡廳, 基本的提供, 普通咖啡, 義式咖啡, 飲料(指的是果汁及可樂汽水), 點心(簡單的三明治), 咖啡豆. *注意 沒賣餐喔!
我自己2000在美'加開咖啡烘焙公司及咖啡廳, 現在在高雄市開咖啡豆烘焙公司&咖啡廳. 你說的我很清楚~

咖啡店咖啡飲料目錄提供你參考:
Espresso 義式咖啡(千萬不要叫它 濃縮咖啡 )
Macchiato(瑪琪朵)Con Panna(康寶藍)。Americano (義式美國咖啡)。
Caf'e Latt'e (義式), Caf'e au Late(法式), Cappuccion(卡布奇諾)
都是有順序的編列喔!

以上是過去的回答.
能煮出好咖啡的不是 咖啡機, 是你的咖啡豆喔!
燈光配置, 店內裝潢, 這些都是花錢的, 重要的是你店的風格, 如何讓你的客人願意再回來喝咖啡, 願意花時間坐下來, 喝咖啡聊咖啡...
要投錢之前, 請再多多考慮一次, 客人為什麼要來你的店 喝咖啡...

再有任何問題歡迎你直接給我電話 or e-mail 我
0912-933902 / [email protected]

Cat's coffee roasting TAIWAN
參考: Cat
2013-08-30 6:38 am
準備多點錢是第一要點~~~~~~~~~~~~
2013-08-28 5:23 am
做這行業一定會碰到許多問題與挫折 也可能一度想放棄 也可能負債累累 如果要像GABEE 的話你就要有一顆永不放棄的心 再怎麼困難你都可以解決 我只能說到這了 我也只能說這方面的 其他就由其他人吧 加油!

2013-08-27 21:24:34 補充:
抱歉打錯 是GABEE店長
參考: 我


收錄日期: 2021-05-02 10:22:00
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130827000016KK06740

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