食物製作法

杞子桂花糕食譄：
桂花 兩茶匙
杞子 兩茶匙
水1000ml
冰糖100g
大菜10g 或 魚膠粉50g製作方法:
1. 洗淨桂花及杞子
2. 把水煮滾
3. 加入冰糖至糖完全溶解
4. 加入大菜煮至溶解
5. 加入桂花及杞子，煲三十秒，再焗十分鐘
6. 倒入模中
7. 在半凝固時攪一下，使桂花及杞子平均分佈
8. 放進雪櫃三小時左右便可以以上是使用大菜做的杞子桂花糕食譜；如果是使用魚膠粉做的話，可以把步驟 4 及5 掉換，基本上，魚膠粉不用煮己可以在熱水中完全溶解，如果使用大菜的話，不用煮的方法就很難會溶解！此外，杞子桂花糕用魚膠粉做的話，口感會有一點像啫喱糖，而用大菜就會爽口一點，可以兩種都做出來，試試自己喜歡那一款。

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