蘭香子是否=奇異子(奇亞籽)?

2013-08-19 8:09 pm
如題:
想問蘭香子是否=奇異子(奇亞籽)?
見2者外型相似,價錢差好遠~

回答 (4)

2013-08-19 8:30 pm
✔ 最佳答案
蘭香子是一種可以加在飲品上的東西, 臺灣蘭香子:減肥無憂 女人坊推薦 養胃 排毒 瘦身 YJY-002 - 伊佳源 產品 臺灣製造, 中國 福建省 貿易商. 臺灣蘭香子--作為飲料的種子!具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。 【 蘭香子的簡介 】: 蘭香子的學名為羅勒子。


奇異子(奇雅子)( Chia Seed )原是南美洲印第安人的古老食品,而最近美國的科學家才發現其近乎完美的減肥功效,即全天然地控制食欲。 奇異子可以減慢人體對淀粉化合物的吸收,讓人進食后,一直有飽腹感,不會覺得餓


看看你想買那種, 它們是不一樣的。

我買過蘭香子, 不過想買不要買太多,我也是買了點點試試。 也好好的。
P.s. 如果買太多會吃不完的!!
2015-08-24 8:22 am
藩香子不是奇異子,是羅勒種子
2013-09-12 3:51 pm
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2013-08-19 9:58 pm
九層塔(拉丁文:Ocimum basilicum),客家話稱為七錢插,廣東潮汕地區稱為金不換或九層塔,皖北方言稱為香花子,中國北方部份地區則稱之為蘭香,是一類可用於烹調的香草,大多數是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。中國的九層塔和外國的羅勒的味道、形態略有不同。

5000年前,印度人就開始培育羅勒。[1][2]羅勒現在是意大利菜和南亞菜的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味,可以給菜增香,如在三杯雞或越南牛肉粉做好後撒上羅勒葉,或在烤或油炸的時候也可加入羅勒葉。是一種矮小、幼嫰的脣形科香草植物。它的高度在20-60公分之間。莖方形,多分枝,常帶紫色;葉子卵形或卵狀披針形,對生,背面有腺點,淡綠色和長有細毛,約1.5公分長和1-3公分寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味,味道像茴香。羅勒常見於西式食譜及泰國菜,中國菜中的三杯料理也用得上。部分的中國菜把新鮮或者乾燥的羅勒用在湯和其他食品裡。廣東潮汕地區,羅勒是石螺及海鮮薄殼的必需伴炒佐料。








潮汕地區的「金不換」葉片枝椏稍小於台灣的「九層塔」,味道更濃香。當地人多每家每戶有栽種。一到石螺和薄殼應節上市,賣家必有配送金不換,而家中種有「金不換」者,則更喜新鮮摘取,好其新鮮清香。 在安徽北部地區香花子不作為烹飪原料,而只是作為驅蟲止癢的香草來使用。在台灣,人們把新鮮羅勒葉加到羹湯裡,或是用油炸羅勒葉作副料為鹽酥雞增香,也經常用來煮三杯菜餚。
在越南烹飪中使用的平葉的羅勒,有一種不太相同的味道,更適於搭配水果食用。
罐裝羅勒種子飲品,其實也就是俗稱的明列子。浸泡在水中會釋出凝膠。
羅勒煮熟後的黑色種子表面會產生膠質,也就是蘭香子或明列子,和山粉圓極為相像,但兩者不同。包括falooda或冰凍果子露等亞洲甜點或飲料使用"sabja","subja","takmaria","tukmaria",或者"falooda"種子等多種羅勒種子為材料。



羅勒可製成香草油或香草醋,把羅勒曬乾或新鮮都可,放入橄欖油或意大利黑醋中,數天可用,最宜作沙拉、意粉、薄餅。而由於羅勒香味最能配合番茄及魚肉,所以這些材料在西餐中常與羅勒搭配使用。




奇異子(奇雅子)( Chia Seed )原是南美洲印第安人的古老食品,而最近美國的科學家才發現其近乎完美的減肥功效,即全天然地控制食欲。 奇異子可以減慢人體對淀粉化合物的吸收,讓人進食后,一直有飽腹感,不會覺得餓


收錄日期: 2021-04-13 19:40:11
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