一般統計稻米產量是以＂刈＂為單位有人知道由來嗎?

「刈」《說文解字》乂或從刀。乂者，必用鎌之屬也。
1.刈，本意就是割(草或穀類)的意思如：「刈草」﹑「刈麥」。楚辭˙屈原˙離騷：「冀枝葉之峻茂兮，願時乎吾將刈。」
2.割草的農具。即鎌刀。國語˙齊語：「時雨既至，挾其槍﹑刈﹑耨﹑鎛，以旦暮從事於田野。」韋昭˙注：「刈，鎌也。」
3.其他意思如：刈獲(收割;收穫);刈熟(指收割莊稼)

4.砍殺呂氏春秋˙慎大覽˙順說：「刈人之頸，刳人之腹。」新唐書˙卷八十五˙竇建德傳：「我無罪，王何信讒，自刈左右手乎？」
5.消滅國語˙吳語：「今天王既封植越國，以明聞於天下，而又刈亡之，是天王之無成勞也。」

割、刈 民間稻穀單位產量☆以下的一台斤=600公克(0.6公斤)嘉南平原長久以是穀倉，稻農傳統以「割」、「刈」（台灣，國語「ㄍㄨㄚˋ」的發音）為單位，說明單位的產量。往年嘉南地區的產量平均約十六、七「割」，今年一期稻作因晚熟，平均約有二十「割」，甚有高達二十四「割」。
所謂「割」係指，一分地稻穀的收成量，一百台斤是一割，一千台斤是十割。也有稻農說，早期稻作有病蟲害及品種不佳，產量有限，十「割」的產量已是中上水平，但隨著稻種的改良及栽種技術精進，不斷攀高。以今年如平均廿「割」為例，每分地的產量是濕穀二千台斤，換算乾穀約為一千四百台斤（約八百四十公斤），扣掉計畫及輔導收購的三百廿公斤，還有五百廿公斤流入市面，或交農會收購。

也許和「麻布袋」或「脫穀機」有關
一麻布袋裝稻穀百斤；脫穀機近滿可晒穀百斤。

自己猜的

＂刈＂應該是台灣的用語，指收割時的比例，這個是籠統的統計，真正到交易結算時是使用重量的，例如＂擔＂或現在的＂噸＂。
http://hk.chiculture.net/0810/html/b21/0810b21.html#
　　收割穀物最常用的工具就是鐮刀，全世界的鐮刀基本上都大同小異，形似一彎新月。鐮刀是個後起的名字，中國古代最早稱鐮刀為銍艾，艾又寫作刈，表示割草，銍，則是割草時發出的聲音。後人試圖從形制和功用上加以區分，認為艾銍有長短和收割方式之別，實際上它們都是鐮刀。鐮刀一般都是單手握著使用，但宋元時期出現了一種新的帶輪的鐮刀，用雙手推著使用，稱為推鐮。這種推鐮對於收割落粒性很強的蕎麥等作物，非常適合。是中國農業史上最早的收割機械。

圖片參考：http://hk.chiculture.net/0810/picture/0810pic11589.jpg

其實我對此了解也不深入，我也上網找了一下。
我的心得:

首先"刈"這個字在很早就有了，國語跟呂氏春秋就有了。
然後可以確定的是，刈有"割"的意思，例如:收刈...。

以刈作為單位單位，比較可能是在台灣民間的用法。

至於土地面積常用公頃，販賣稻米常用是公斤及台斤

刈比較常用在農家在收割稻米時計算，有興趣可以去問問。