✔ 最佳答案
我想都OK.
但聽講
薑黃素、綠茶素、洋葱素和大豆異黃酮, 可說是抗癌的四大「護法金剛」。
我節錄了少少,你自己看看全文,希望多了解幫到你。
轉貼自"信報" 2010年4月24日 顧小培
問: 日常食物中,有什麼選擇可以減低罹患癌症的風險?
醫生束手無策
所以,在抗癌方面,現在雖然有十幾種化療藥及十幾種標靶藥,但完全沒有一個能抑制擴 散的藥。藥廠沒有藥,醫生也就束手無策。因此,一旦癌細胞已擴散,醫生便認定病人已走到了盡頭,所謂「末期」。
到這階段,病人是否完全沒有 希望?從病理學的角度看,癌細胞之所以能夠擴散,是因為它能擺脫基質。簡單比喻,一株草永遠不能離開泥土生長;泥土便是草的基質。癌若要擴散,一定要擺脫 基質,方法只有一個,乃是用一個叫MMP (全名Matrix Metallo-Proteinase)的生物酵素,去分解癌細胞和基質之間的蛋白質,從而與基質「一刀兩段」。所以,理論上,只要能抑制MMP,癌細胞 便無法擴散;另一方面,由於正常的細胞都不必「擴散」,所以,抑制MMP不會危及正常細胞。
有不少食物中具有抗癌的成分,能抑制MMP,例 如咖哩(薑黃素:Glycoconj., Vol.21, pp.429-441)、綠茶(綠茶素:J. Oral Pathol. Med., Vol.36, pp.588-593)、洋葱(洋葱素:Mol. Cell. Biochem., Vol.287, pp.109-116)和黄豆(大豆異黃酮:Cancer Res., Vol.65, pp.3470-3478)。
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