中國烹調方法:扒、溜、熏的例子
烹調方法:扒
把食材放入鍋裏,加入上湯和調味料,先用大火燒,然後改用中小火燒,使食材入味,最後勾芡完成。
烹調方法:溜
先把食材經油炸、蒸、煮或滑油,然後加熱煮熟,最後澆上芡汁。
烹調方法:熏
食材經過煮製或醬製後,再用煙熏上色。
P.S.
此乃樂思中文研習系列的小六升中一的暑期復習中的一頁
每個烹調方法只需一個例子!!!!!!!!!!
中國烹調方法:扒、溜、熏的例子(15點!!)
2013-07-26 10:14 pm
回答 (1)
2013-07-27 9:19 am
✔ 最佳答案
試下去哩個網站睇睇, 例子太多, 你睇睇邊個啱你
搜尋「扒」 - 食譜維基
http://www.recipewiki.info/zh-tw/index.php?title=%E7%89%B9%E6%AE%8A%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2&profile=default&search=%E6%89%92&fulltext=Search
搜尋「溜」 - 食譜維基
http://www.recipewiki.info/zh-tw/index.php?title=%E7%89%B9%E6%AE%8A%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2&profile=default&search=%E6%BA%9C&fulltext=Search
搜尋「燻」 - 食譜維基
http://www.recipewiki.info/zh-tw/index.php?title=%E7%89%B9%E6%AE%8A%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2&profile=default&search=%E7%87%BB&fulltext=Search
希望能幫到你^^
收錄日期: 2021-04-12 11:26:52
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130726000051KK00167