怎麼製作冰淇淋

最簡單的懶人方式 ：

材料 ：果汁機 . 乳瑪琳 . 保鮮盒 . 雞蛋 . 布丁 (這個可以隨機不一定要布丁，就一些自己愛吃的東西 ！)

步驟一： 把布丁跟蛋黃還有乳瑪琳放進果汁機裡面
(如果要冰淇淋吃起來滑口，可以多加一點乳瑪琳，不過還是要適量唷)

步驟二： 按下果汁機， 把食材都攪拌均勻 ！

步驟三： 把攪拌均勻的食材，倒進保鮮盒裡面 ！

步驟四： 把保鮮盒放進冰箱裡面 ， 大概四到五個小時就可以吃了 ！

果仁冰淇淋的製作方法 主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設備用具 盆、電冰箱等。 製作方法 稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加...



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香草冰淇淋

作法1:

牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黃4個 鮮奶油100c.c. 香橙酒1大匙 香草精少許

1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸騰）

2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黃中拌勻，

用小火煮（要慢慢煮，而且要守在鍋子旁邊，不然會結塊）

3.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以畫出線條的濃稠即可熄火

4.下面墊冰水冷卻

5.鮮奶油打至糊狀（不要打硬）加入拌勻

6.加入酒和香草精

7.混和後下面墊冰塊，放入冷凍庫，每三十分鐘就拿出來用湯匙攪拌一次，

約重複三次


香草冰淇淋 作法2:
蛋黃3個 糖1/2杯 牛奶1又1/2杯 鮮奶油1杯 香草精2滴或香草片1片

1.蛋黃+糖打到發白後，加入牛奶調勻，以小火煮到將沸時熄火

2.+加鮮奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌勻，倒入平底鋼盤中

3 .先將冰箱冷凍庫調至強冷預冷1小時，將冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5

度以下， 再移入冷凍庫冷凍2~4小時中途可把半凝結的冰淇淋取出， 攪拌

一下再放回冷凍庫，可使冰 淇淋更細緻。

附註:可把香草精(或香草片)改成綠茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙

(但蛋黃則改為2個)，就可做出綠茶冰淇淋或咖啡冰淇淋了!!