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秋天養肺有醫學上的根據
就現代醫學的角度來檢視,肺組織其實只是一顆顆氣泡組成的網狀,裡面除了充滿空氣以外,就是有著許多津液在維持肺部的膨脹,而其他鼻孔、氣管、支氣管等呼吸系統中也要保持一定的濕潤度才能維持功能,因此中醫說秋天要潤肺,其實非常符合科學概念的。就中醫理論來說,有所謂「肺開竅於鼻,其華在毛,上連於喉」,肺系統除了口、鼻、氣管、肺等呼吸道之外,還包括了皮膚和毛髮。中醫認為肺是一個很嬌弱的臟器,只要外在環境產生變化,就可能會受到影響,而且肺臟負責身體內部和外界的空氣交換,是維持生命的主要器官,因此更需要細心的保養。肺部不喜歡寒冬、潮溼的氣候,因此保持胸部、頸、頭及四肢的溫暖與乾燥,便能使您遠離感冒。
過敏鼻與肺也有關係
令人困惱的鼻過敏,也與肺虛有很大的關係。中醫認為鼻過敏的人,除肺虛外,還兼有脾虛,因此要改善鼻過敏,必須調理「肺脾之氣」。由於「肺開竅於鼻」,若肺氣不足又未能溫煦鼻竅,就會出現鼻敏感的打噴嚏、流鼻水症狀,因此對於鼻過敏的患者,則要同時補脾和肺。在用藥上可以使用黃耆益氣固表,白朮健脾補肺,防風解表驅風止汗、消炎解熱,芡實、蓮子健脾止瀉、補腎益精,紅棗補脾胃、生津液,肉蓯蓉和核桃仁能補肺定喘、溫腎益精,白果則可袪痰定喘。
白色食物養肺最好
在食物五色中,中醫認為白色的食物屬金,入肺和大腸,包括了白色的米、麵等澱粉的主食類,白色的蔬菜則有花椰菜、大白菜、茭白筍、山藥等,另外像白果性平,入肺、脾經,具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫,味苦、辛,有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效;蓮子益脾養心、固精止瀉、開胃安神;桂圓治血虛;黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚;紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰;核桃補腎養血、潤肺潤肌,其他入肺的食物還包括有生薑、芥菜、絲瓜、薏仁、白蘿蔔、龍葵、枇杷、白木耳、楊桃、梨、杏仁、百合等,都是入秋以後可以多吃的食物。
養肺要先戒掉冰冷食物
炎熱的夏天冰涼的飲料冰品,總是讓人愛不釋手,但進入了秋天,這些冰涼的東西,最好能戒掉。像冰冷的飲料、生性寒涼的食物,如西瓜、椰子…等在運動量不大、體汗排量不多時,最好不要食用,因為這些食物的寒性容易堆積在體內,讓氣管收縮,引發痰壅、喘咳、發燒、體力不繼等現象,所以飲食也要特別注意,尤其女性朋友最好能改掉吃冰的習慣,才能保有美麗健康。
按摩肺經脈秋天不易感冒
秋天是個非常適合按摩經脈穴位的時節,因為夏天多在冷氣房裡,容易讓經脈堵塞不通,秋天冷熱適中的溫度,透過按壓穴位,可以甦醒細胞,增強新陳代謝的功能。因此在秋天你可以按摩肺經脈;肺經脈的循環,起始於鎖骨下的上胸部,上行至手臂,沿著上臂、前臂、手掌、大拇指的方向下行,越過手腕的脈搏而止於大拇指的指甲端,肺經脈循行的路線,都有很多穴道,容易感冒、咳嗽的人,可以多加按摩。
護肺食譜DIY
竹蔗汁山藥糊
材料>
甘蔗汁250C C、新鮮山藥60公克。
做法>
1.先將山藥洗淨,削皮切塊後用電鍋蒸熟。
2.搗成泥後加入甘蔗汁,利用隔水加熱的方式燉煮至熱熟,拌勻即可食用。
說明>
台灣的甘蔗分為兩種,一種是常被削切來啃食當成水果的「黑皮蔗」,另外一種則是皮色青、白的「青皮蔗」,亦稱為竹蔗;黑皮蔗溫燥滋補,青皮蔗味甘性涼,能清熱解肺熱,因此這裡用的是竹蔗,對於初感冒且痰呈黃膿色的熱咳患者適用青皮蔗,可解肺熱及腸胃熱,但若咳嗽時屬於痰清而少的冷咳,則可將竹蔗改成黑皮蔗汁,一方面補肺,一方面又能補脾氣。
南北杏燉水梨
材料>
南杏、北杏適量、水梨一顆、紅棗10顆、枸杞適量、白木耳2朵。
做法>
1.將水梨去皮,果肉切大丁塊。
2.白木耳用冷水泡發,去蒂。紅棗去仔。
3.將所有材料放入容器中燉40分鐘即可食用。
說明>
這道杏仁茶飲只要選用的杏仁不同,就有不同的效用。藥物的杏仁一般指的是生產於華北、西北的「北杏」,又稱為山杏,山杏味苦利下,適合咳嗽肺脹、胸悶、呼吸喘促的氣喘患者,而一般我們在市面上比較容易買到的大顆杏仁則為「南杏」,又稱為甜杏,甜杏味甜多潤,用於潤肺,因此要清肺者宜選用「北杏」,潤肺者則改用「南杏」,可止咳化痰,像一般市面上容易買到的杏仁粉多為甜杏;但要注意的是甜杏含有氫氰酸,不宜食用太多。
2013-07-23 22:29:05 補充:
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如果是家庭主婦, 煮菜最好保持通風, 並且煮菜從頭到尾都要用抽油煙機