濕虛又帶燥熱-湯水食譜

自己煲羅漢雲芝茶，可以增強到免疫力。羅漢雲芝茶羅漢果[成效]:具有清肺止咳，潤腸通便，解毒消腫，解熱消炎，補血，促進消化，抑制 哮喘等功能，治痰火咳嗽、百日咳、扁桃腺炎、咽喉炎、急性胃炎、糖尿病、哮喘、氣管炎、便秘等，可預防聲音嘶啞。可防治血管硬化和冠心病。 雲芝[成效]: 去溼化痰效果，清熱、消炎功效，健脾利濕，可治療肺病和慢性支氣管炎、遷延性或慢性肝炎，還可作為肝癌患者的免疫治療藥物

羅漢果 - 作用及食譜
羅漢果豬肺湯(1)糖果飲
原料：羅漢果250克，白砂糖適量。
制法：將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬乾，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲 (2)羅漢果粳米粥
原料：羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。
制法：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。(3)減肥健身飲料
原料：羅漢果10克、蜂蜜、適量山楂片10克、淨水250克
制法：1. 羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。 2.鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。 3. 將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。(4)橄欖羅漢果湯
原料：橄欖30克，羅漢果1枚。
制法：將橄欖、羅漢果置於清水內煮沸10～20分鐘，取汁飲用。
用法：每日1劑，代茶飲。
注釋：橄欖性平、味甘，酸，入肺、胃經，具有清熱解毒，利咽喉，化痰作用;羅漢果性寒，味甘，清肺化痰。(5)羅漢果煲豬肺湯
原料：羅漢果1個，豬肺1個，白菜葉4兩，陳皮，蔥，薑，料酒，鹽適量
制法：1、將羅漢果的黃色外衣去掉，因 為羅漢果的糖分比較高，所以用一個就夠了，去掉外殼後再將羅漢果分成小塊;2、將處理乾淨的豬肺也切成小塊，為了去除血污，還要用開水將切好的豬肺焯一 下，焯好之後直接放到裝有清水的煲裏面，再加入蔥、薑、陳皮以及羅漢果，放入適量的鹽和料酒，攪拌均勻後用中火加熱1小時;3、加入白菜葉，煮5分鐘，最 後依據個人口味放上類似牛肉粉和味精這樣的調味品，攪拌均勻，即成。
宜忌：羅漢果乾果不是無糖的，其中含有少量果糖(不過含糖量比相對甜度的蔗糖等低多了)，真正的無糖食品裏面加的是羅漢果提取物-羅漢果甜甙Ⅵ，所以糖尿病很嚴重的人是不適合食用的。(6)羅漢果八珍湯
用料：瘦肉適量，羅漢果半個，龍眼肉15克，龍利葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。
做法：瘦肉洗淨，原件放入，加各藥物、水適量，煲2.5小時湯濃，即可飲湯食肉。(7)銀耳羅漢果燙雞湯
用料：銀耳40克，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200克，薑2片，鹽適量。
制法：1.將銀耳洗淨，用清水浸透;2.雞剝好，去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨;3.紅蘿蔔去皮，切厚塊;4.加適量清水入場堡堡開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及薑，堡開後，改用慢火繼續堡約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。
(8) 羅漢果涼茶
材料：羅漢果1個、夏枯草150克、冰糖150克和鹿含草40克。
方法：羅漢果壓碎，所有材料入鍋，煲1小時即成。
功效：化痰散結
(9 )羅漢果菜乾湯
材料：羅漢果1個、菜乾50克、瘦肉500克。
方法：菜乾和瘦肉洗淨，分別切段和切塊。羅漢果壓碎。所有材料入鍋，加水，煲1小時半即成。
功效：養陰清肺

(10)羅漢果排骨湯
材料：羅漢果半個、排骨600克、南北杏20克、鹽少量。
方法：排骨洗淨，用熱水燙過，去血水。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即成。
功效：清熱解暑、化痰止咳

(11) 羅漢果燉牛肉
材料：牛肉600克、羅漢果半個、洋蔥1個、鹽適量。
方法：牛肉和洋蔥洗淨，切塊，羅漢果壓碎，所有材料入鍋，加適量清水，燉煮1個小時，調味即成。
功效：補氣血、潤肺清肺



【羅漢果小檔案】
別名：假苦瓜、拉漢果或金不換等。
來源：葫蘆科植物羅漢果的果實。
性味：味甘，性涼。
歸經：歸肺、脾、肝、腎、大腸經。
禁忌：肺寒及外感咳嗽者忌用 。

被濕疹所擾的人都知，秋冬乾燥的日子，皮膚特別痕癢，如果你本身又是過敏體質，對於較「毒」的食物，鵝、筍、海鮮一食就容易皮膚過敏、生暗瘡；今天介紹的這一款湯水「土茯苓野葛湯」，可作為清熱解毒、健脾袪濕兼養血潤燥的食療。 很多人見煲湯又加上中藥材，腦中就浮現「好似唔易整」。如果你是怕麻煩一族 ，近來流行的燜燒杯，正是「焗」湯水的最佳利器，只要先將湯包煲滾15分鐘，再放入燜燒杯鐘，完全沒有需要顧火的問題，等幾個鐘，就飲得。

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