在下最近用球型製冰盒作冰塊
但奇怪的是
每當結成冰後總是會裂開一痕
因此想請教
如何不讓結成的球冰不會有裂痕
如何讓冰塊不會裂開
2013-07-12 8:22 am
回答 (1)
2013-07-14 12:22 am
✔ 最佳答案
你好,,以前看過一個日本的節目,,訪問到一個專門製作冰塊的達人..其中他有提到,延長水結凍的時間,,也就是提高冰箱冷凍庫的溫度,好像是
零下3-5度之間..慢慢的結凍會使得冰晶的結構更緊密,,做出來的冰塊更扎實,
可以做出口感綿密的挫冰,,相同的原理,,提供給你參考,,,
還有一點,,結冰後體積會變大,,水不要放太滿,,,
收錄日期: 2021-05-03 14:55:54
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130712000010KK00081