我想要些甜品食譜!20點!

我和姐姐很喜歡這個網站所做的甜品，覺得易整又好靚呢！你可以click 下去看看：
♥椰汁馬豆糕♥
材料: (約10個人份量)
♥馬豆---100g ♥三花淡奶---170g ♥砂糖---280g ♥椰汁---1罐(400g) ♥鷹粟粉---170g ♥清水---5杯
做法：
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
♥2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘
♥3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
♥4. 用膠刮攪至無粒狀
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮熔
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!~~完成 ♥
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=3829
另外，我找到『馬豆糕製作過程』這網站，裏面有整馬豆糕的秘訣，你可看看以作參考：
網址：http://www.fotogb.com/gigi2006/temporary_photo

我知有些烹飪書 或 點心甜品書都有講過落魚膠粉，因它整出來會比較實淨 d, 不過那兩個網站不須加魚膠粉會整出來會軟身 d, 吃下去質感不會咁硬的。

希望它們能幫到你呀！

2013-06-22 19:51:39 補充：
另外，我找到那個網站覺得所做的甜品都易整又好靚。你有興趣的話可按下去看看：
椰汁紫米糕 - 附食譜 (材料: 7件)
黑糯米 30克　淡奶 80ml (我無淡奶, 用咗牛奶)　沙糖130克　椰漿 200克　鷹粟粉 85克　黑糯米水 625ml (煲黑糯米剩下o既黑糯米水)
做法:
1) 將黑糯米洗乾淨, 用水浸兩個鐘.
2) 將黑糯米煲至淋身, 隔水後將黑糯米水留低備用.
3) 淡奶/牛奶, 椰漿, 鷹粟粉倒入盆內拌至無粒粒.

2013-06-22 19:52:16 補充：
4) 沙糖倒入黑糯米水內用中火煮溶後, 將(2)倒入不停攪拌直至黑糯米漿起泡泡, 好似火山爆發咁. 立即將黑煮熟o既糯米加入拌勻關火. 快手將黑糯米漿倒入模內, 待糊漿涼後放入雪柜雪凍即可進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Y3Yak7GfEQ_w8acxn6Y04M8Sy6I-/article?mid=12958

2013-06-22 19:52:55 補充：
芒果布甸 - 附食譜 (材料: 5杯)
芒果啫喱粉 1 盒　芒果 1 個﹝大 size﹞或更多份量，隨意　細花奶一罐　滾水 150ml　冰水 120ml
做法:
1) 芒果去皮切粒.
2) 芒果啫哩粉加入滾水中拌至無粒粒.
3) 將冰水加入拌勻, 再將花奶加入再拌勻.
4) 切好O既芒果粒再加入, 然後倒入啫哩杯中, 再放入雪柜雪兩, 三個鐘, 完成.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12889

2013-06-22 19:53:31 補充：
水晶西米豆沙糕 - 附食譜 (材料: 10個)
西米 120克 (我唔係用最細粒果款西米, 係大小小size o架)　馬蹄粉 40克　清水3湯匙　糖 50克　粟米油 1湯匙　豆沙120 克 (我無跟足, 只係一路整自己一路就住落幾多咋)
做法:
1) 水煮沸, 將西米加入滾水中煮至透明. (我煮到半透明就熄火焗住佢, 焗到透明, 不過都焗o左好耐, 可能係 d 西米比較大粒)
2) 煮好後瀝乾水再過冷河.
3) 馬蹄粉加入清水中拌勻.
4) 將馬蹄水倒入西米中再加入糖同油同拌勻.

2013-06-22 19:54:06 補充：
5) 將西米倒入已掃油o既模內, 再加入豆沙.
6) 再加入西米蓋過豆沙.
7) 放入已熟滾o既滾水中隔水蒸 5-8分鐘.
8) 蒸水待泠後就可以脫模進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12821

2013-06-22 19:57:06 補充：
椰汁紅豆糕 - 附食譜
材料: 紅豆 70克　淡奶 80ml　沙糖130克　椰漿 200克　鷹粟粉 85克　紅豆水 625ml (煲紅豆剩下o既紅豆水)
做法:
1) 將紅豆洗乾淨, 預早之前果晚浸過夜.
2) 將紅豆煲至淋身, 隔水後將紅豆水留低備用.
3) 淡奶, 椰漿, 生粉倒入盆內拌至無粒粒.

2013-06-22 19:57:29 補充：
4) 沙糖倒入紅豆水內用中火煮溶後, 將(2)倒入不停攪拌直至紅豆漿起泡泡, 好似火山爆發咁. 立即將紅豆加入拌勻關火. 快快將紅豆漿倒入模內, 待糊漿涼後放入雪柜雪凍即可進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=4608

材料


400.00 克意大利奶凍粉
115.00 克 黑加侖子啫喱粉
1,000.00 毫升 鮮奶
1,000.00 毫升 忌廉
500.00 毫升 滾水

製作方法

1. 將1公升奶加熱至滾後，熄火。
2. 加入400克意大利奶凍粉及1公升忌廉，攪勻
3. 倒入適當容器內，放入冰箱2小時。
4. 將啫喱粉(黑加侖子)加上500毫升水並冷凍凝固

http://www.unileverfoodsolutions.hk/食譜/甜點/c/啫喱意大利奶凍.html

試下去哩個網站睇睇


維基食譜
<a href="http://www.recipewiki.info" target=_blank>http://www.recipewiki.info</a>


希望能到你^^

thx a lot!

http://homemade-cake.com/recipes.php?id_cat=8

英式鬆餅 SCONE
材料
自發粉(Self-Raising Flour)250克
泡打粉1茶匙
鹽½茶匙
砂糖2湯匙
無鹽牛油(冷藏)60克
白脫牛奶(Buttermilk)175毫升
提子乾(選用)適量
如沒有白脫牛奶，可以自製白脫牛奶代替品 Buttermilk Substitute，1湯匙檸檬汁或白醋，及 1杯(200毫升)牛奶，兩者混合拌勻，擱置 5分鐘便可使用。
此食譜份量可做 6 個英式鬆餅(7 cm曲奇模闊)。

菜式: 甜品 餅乾 麵包 需時: 15 分鐘 份量: 6 人


焗爐預熱 220℃，
自發粉、泡打粉、鹽過篩，加入砂糖拌勻；

冷藏的無鹽牛油切碎，放入粉類內，
用手指頭將牛油與粉類混合(盡量減少用到手心的熱力令牛油融化)，成麵包糠狀。

將大半杯的白脫牛奶倒入粉類拌勻，如有需要可再逐少加入餘下的白脫牛奶至適合的濕潤度，


用膠刮拌勻後即可將麵糰移至工作檯，(如有需要可在此步驟加入提子乾)
工作檯上舖少許麵粉防黏，也拍一點在手上及曲奇模上防黏；
整個麵糰輕按至約1½吋厚，用曲奇模切出鬆餅，重覆步驟至完成整個麵糰；
放在焗盆上焗 15分鐘。
喜歡光滑表面的可在入爐前加上一層牛奶蛋液混合物，我認為沒有必要所以沒有加。


取出後放涼 10分鐘至微暖，隨意塗上牛油及果醬即可食用。

2013-06-22 20:51:28 補充：
豆腐花【懶人甜品食譜】

用這個食譜很容易成功做到滑滑的豆腐花，而且容易保持品質的水準，每次的效果一樣的好。

材料：
1. 2公升 不甜的豆漿
2. 2茶匙 石膏粉
3. 2茶匙 生粉（即 potato starch, 我用的是『一級生粉』）
4. 100cc（或5湯匙）開水
5. 冰糖酌量
6. 黑糖隨量

做法：
1. 先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。
2. 煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。
3. 當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。

2013-06-22 20:54:52 補充：
續步驟三
倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。
4. 用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，還可以加入黑糖（brown sugar）。

溫馨提示：
在倒進大滾的豆漿前，要肯定石膏粉和一級生粉水拌好，切勿讓石膏粉沉底。
豆漿很容易滾瀉的，小心！建議不用蓋去煮，或者將近滾的時候，拿走煲蓋。
倒進大滾的豆漿後，就不要動它。用布蓋好，就不會有倒汗水了。

2013-06-22 20:58:46 補充：
食譜 :
約7小樽

材料 :
北海道特選3.6牛乳 400ml
糖 45g
淡忌廉 110ml
魚膠粉 7g
熱水 20g
雲呢拿香油 1g (可以不落)

做法 :
1. 魚膠粉+熱水拌勻至完全溶解備用
2. 將牛乳, 糖放入煲內煮溶
3. 加入魚膠水拌勻

2013-06-22 21:00:14 補充：
4. 最後將淡忌廉, 雲呢拿香油拌勻後熄火
5. 倒入樽內, 放進雪櫃待凝固

2013-06-22 21:14:52 補充：
(無蛋無牛油系列) 朱古力曲奇

食譜 :
4 x 4cm 約25塊
材料 :
固體菜油 100g
糖霜 85g
鹽 1g
低筋粉 200g
可可粉 10g
杏仁碎 25g

做法 :
1. 固體菜油 + 糖霜 + 鹽攪拌成忌廉狀
2. 低筋粉 + 可可粉過篩3次
3. ( 2 ) 加入 ( 1 ) 中拌勻
4. 再加入杏仁碎搓勻成麵糰

2013-06-22 21:15:23 補充：
5. 將麵糰搓成長條形, 用牛油紙包好後, 放入冰箱正1個鐘
6. 取出麵糰, 切成薄片, 並放在已鋪有牛油紙的焗盆上
7. 放入已預熱190度嘅焗爐糖20分鐘, 出爐放涼後即可享用