用純麵粉做麵包

2013-05-27 8:46 pm
我在超市買純麵粉做麵包, 又加麵種加鹽加糖, 重知應該加都加哂
再發酵48小時, 但焗出來都是硬的
是否因為我用純麵粉, Thank you

回答 (1)

2013-05-27 10:21 pm
✔ 最佳答案
你整麵包的時候有冇加到酵母?
整麵包要整到軟的話,就一定要加酵母。

如果你係有加到酵母,但都係硬的話,你就試下轉用高筋麵粉,而唔好用純麵粉。
參考: 我整過


收錄日期: 2021-04-15 18:34:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130527000051KK00100

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