如何製作素食咖哩飯??

市售咖哩塊
洋蔥
紅蘿蔔
馬鈴薯
杏鮑菇(取代肉的口感)

愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜啊

以下資料給你參考

http://pariseday.wordpress.com/2011/03/23/maggie%E4%B8%8A%E8%8F%9C%E5%9B%89%EF%BD%9E%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E7%84%A1%E8%82%89%E5%92%96%E5%93%A9/

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609052504763

煮素食咖哩飯一點也不難。
只要將肉類改為香菇、黑木耳，其它食材跟以前煮葷食咖哩飯沒有差別。
如果買的是乾香菇，要先清洗，再進行浸泡，時間約1小時，然後再入鍋炒到有香氣。如果是用乾黑木耳，要洗淨泡水約8小時。

為了營養均衡

原則上須有一樣豆類.如豆包.豆腐.豆乾...
再配其他蔬菜.蒟蒻.海帶芽..等等
把料用適量油炒香悶熟後先拿起放旁邊
再放少油.少醬油入鍋炸香後加水(也可免油.及醬油)
滾了放入咖哩塊溶解後加炒好備用的料即可

2013-05-02 23:17:01 補充：
洋蔥不是素食

去買素火腿取代肉
薑黃粉+蒜末+洋蔥先用一點油爆炒
之後加水1500西西
加入蔬菜燉煮
還要加入素食咖哩塊
味道才夠
不需加鹽了

您好：一.市售咖哩粉或咖哩塊都行。
二.番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯。
三.杏鲍菇(與肉類口感有一點類似)，另外加一點袖珍菇也行。
因為是素食，其實蔬食部分都可以，只要自己和家人能接受都好。
您可以上網輸入素食咖哩就會有更清楚做法的資訊，做菜需要一些創意和想像，也將自己的用心與愛心加入，家人吃起來就更美味了，感謝！