薰蛋係邊到地方菜??
回答 (1)
2013-04-28 12:57 am
✔ 最佳答案
上海燻蛋是一種把已除殼[1]的雞蛋或鴨蛋利用煙燻的方式煮熟的一種上海菜。煮好的燻蛋，口感鬆嫩，蛋黃會呈半凝固，而蛋的表面亦會形成一種煙燻的顏色。據稱因能防腐抗氧，故更有防癌的作用
參考: 維基百科，自由的百科全書
收錄日期: 2021-04-13 19:26:21
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130427000051KK00198