香港人是否需要吃碘鹽

其實現在使用的食鹽都有人為添加的碘，預防甲狀腺腫大。甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎患者，不能服用過多的碘，最好特別選購無碘鹽。
受到日本飲食文化影響，海帶、紫菜等高碘食物攝取提高，至少有4%以上有遺傳性的慢性甲狀腺炎，攝取過多的碘，可能影響甲狀腺功能亢進或低下。

碘在人體內的生理作用是通過合成的甲狀腺激素實現，甲狀腺激素是機體最重要的激素之一。
碘的生理作用是
維持機體能量代謝(進行物質分解以提供生命活動所需的能量)和產熱(保持體溫)。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。
促進體格發育。甲狀腺激素調控生長髮育期兒童的骨發育、性發育、肌肉發育及身高體重。甲狀腺激素缺乏會導致體格發育落後、性發育落後、身體矮小、肌肉無力等症狀和體徵。
腦發育。在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，缺乏會導致不同程度腦發育遲緩，重則有智力障礙。

一般含碘量高的食物多是海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。
海帶含碘量最高，新鮮海帶中達到2000mg/kg以上；其次為海魚及海貝類(800mg/kg左右)。
陸地食品，則以蛋、奶含碘量最高(4~90mg/kg)，其次為肉類，淡水魚含碘量接近或略低於肉類，植物的含碘量是最低的。

另外，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20mg/kg，若每人每日攝入10g鹽，則只能獲得2mg碘，遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。

富含碘的食物 TOP10（每100g食物碘含量）
海帶1mg；紫菜1800mg；菠菜164mg；芹菜160mg；海魚80mk；海鹽2mg；山藥14mg；碘化食鹽7600mg；大白菜9.8mg；雞蛋9.7mg。

碘也不是攝入越多越好，過多的碘可引起甲狀腺功能改變，或者加重甲狀腺的負擔，使其變硬。
碘的最高攝入量在兒童為800mg/日，成人為1000mg/日。碘的推薦攝入量，從14歲到成人為150mg/日，孕婦和乳母應再加mg微克/日。

1) 香港人缺碘嗎?
答覆是因為香港鄰近海洋,喜歡進食海產類動植物,例如;魚類,蝦,蟹,青口或淡菜,蠔,海蜤,紫菜和海帶;所以香港人比較少缺乏碘質;
2) 是否需要額外攝取加了碘的鹽?
答覆是除非患上甲狀腺腫脹(Goiter),就要額外攝取碘質;
3)日常有那些食物含碘?
答覆是所有海產動植物類,都含有豐富的碘質。