做餅乾可以下蛋嗎？20點

其實你的材料應該比較適合做蛋糕！你可以多加少許雞蛋，混合之後再焗一會，應該會比較好。
至於你為什麼會失敗嘛......我覺得是因為你把麵團拿去冷藏的關係，其實不是每一種曲奇的麵團都要冷藏，除了食譜的步驟中指明要雪藏，否則是不應冷藏的。
如果你不想浪費那個麵團，我可以給你一個簡單的蛋糕食譜：
牛油蛋糕
麵粉　250克
牛奶　100克
糖　150克(可自行調整)
牛油　50克
雞蛋　2隻
鹽　適量
把所有材料混合，放入焗爐以180度焗10-15分鐘。
*其實我不建議你這樣做，因為做出來的蛋糕味道會有些古怪。*
如果你想做曲奇，我給你一個食譜：
牛油曲奇
材料：
鹹牛油　227克 (牛油切粒回軟)
砂糖　100克
蛋　1隻 (打勻)
低筋麵粉　300克(先篩好)
做法:
1.預熱焗爐 (200度，10-15分鐘)
2.牛油加糖打軟，直到轉為白色為止。
3. 分3次加入蛋液，拌勻。
4. 篩入麵粉拌勻，入唧袋，唧花。
5. 入爐中層，用200度焗大約10-15分鐘至熟便可。

希望幫到你！

材料

麵粉 175克

無鹽牛油 157克

黃糖 120克

杏仁粉 60克

梳打粉 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

蛋 1隻

雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙

豆寇粉 1/2茶匙

朱古力粒 60克

製作

1.

預熱焗爐至180度C 。



2.

牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。

3.

麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。

4.

將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。

5.

把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。

6.

用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。

7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。

曲奇餅做法：黃油：120g糖粉：40g細砂糖：30g鹽：1/4小匙雞蛋：一小個牛奶： 15ml奶粉：15g低筋麵粉：120g杏仁粉：50g香草精：5ml<工具>：量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。<做法>：1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續打至糖溶解。2、分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3、麵粉、奶粉、杏仁粉過篩後，一點點加入，均勻攪拌。4、加入香油精、葡萄乾均勻攪拌。5、烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。6、放入預熱180度烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定糖衣曲奇餅：<材料>：曲奇餅：490g麵粉，1茶匙泡打粉，225g常溫未加鹽黃油，300g白糖，1/4茶匙鹽，2茶匙香草香精，2只雞蛋。糖衣：4盎司（100g）糖粉，1湯勺（15ml）水，食用色素/香料<做法>：1.將麵粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。2.將皇后和糖攪拌至蓬鬆發亮（約4分鐘），然後加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。3.現在加入1的混合物。攪拌至麵團平滑合適，不會過硬或過脆。4.將麵團用薄膜包好放入冰箱儲存一小時。5.將烤箱預熱至180攝氏度。6.用擀麵杖和表面捎帶麵粉的面板，將麵團攤至約5mm厚。儘量不要使麵團粘在面板上。7.用餅乾模子作出形狀來。這個食譜的約可作出36塊。8.將這些餅乾放入烤箱盤中並且放入冰箱冷卻10-15分鐘。9.然後將餅乾放入烤箱烘烤10分鐘（或至邊緣變棕色）。將餅乾冷卻用於裝飾。10.最後用糖衣在上面進行點綴。糖衣：1.將糖粉和清水混合放入容器中，待攪拌充分溶解後加入色素和香料（如果需要）。2.糖衣的濃度需要恰到好處。如果太淡，加入少許糖粉；如果太濃，再加少許清水。記住逐漸加入清水和糖。巧克力豆曲奇餅<材料>：1杯（225克）室溫下的黃油，150g白糖，160g黃砂糖，2只雞蛋，1.5茶匙香草香精，315g麵粉，1茶匙蘇打粉，2/1茶匙鹽，270g巧克力豆<做法>：1.將烤箱預熱至190攝氏度。2.將黃油化開加入白糖和黃砂糖攪拌2分鐘使其均勻。3.加入一隻雞蛋，攪拌均勻後再加入另一隻也攪拌均勻。4.加入香草香精，攪拌均勻。5.加入麵粉蘇打粉鹽，攪拌均勻。6.加入巧克力豆攪拌均勻。7.用一大湯匙舀出面團球並攤平，放入烤箱盤，碼好。8.將烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分鐘（或至邊緣變棕色