新年的傳統習俗和食品

飲食
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年糕臘八粥、臘八醋、臘八蒜包餃子：餃子形狀像元寶，而且宋朝管銀票叫交子，所以人們認為過年包餃子會帶來財氣，流行於中國北方。湯圓，取團圓之意，中國南方地區在除夕或者大年初一，以及元宵節那天必備的食品。年糕，取「年年高升」之意。年夜飯（團年飯）撈起魚生：新加坡及馬來西亞一帶特色，取「風生水起」之意。魚：放著不食用，取「年年有餘」之意。春盤：是中國、朝鮮立春習俗之一，在中國北方立春又名咬春。蘿蔔：是黑龍江地區立春習俗之一，代表吉祥、祥和之意。年粽：是四川、江蘇等中國南方地區及越南北部要包粽子俗稱年粽。火鍋、薑母鴨、燒酒雞：是台灣地方習俗之一，象徵團圓。年廿八：「年廿八，洗邋遢」，年廿八時，家家戶戶要大掃除年卅晚：吃團年飯，去廟宇上頭炷香。初一：拜年、在廟宇上完頭炷香、花車巡遊匯演、賀歲盃足球賽初賽、煙火晚會、新界一些地方有吃盤菜、飄色活動初二：維多利亞港賀歲煙花匯演初三：賀歲賽馬、到沙田車公廟祈褔初四：賀歲盃足球賽（決賽）十五：元宵節，很多公園會有掛花燈，猜燈謎等活動，吸引不少民眾遊逛。也會吃湯丸像徵團圓，同樣亦是年貨回收和再造之黃金大良機。其他活動：至大埔林村許願樹參觀及祈福；往車公廟祈福；往黃大仙祠祈福；往圓玄學院拜太歲及看年花。（一般是在年初三）

年糕是中國農曆新年的一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。


油角，又稱「角仔」，是廣東賀年食品之一。材料主要是糯米粉、花生、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。



油角的「角」可能是「餃」的意思。在某些廣東方言中「角」及「餃」的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與餃子類似。

瓜子,開心果

髮菜----發財

桔----大吉大利

湯圓----團圓

笑口棗----笑口常開

油 角

糖 蓮 子

糖 冬 瓜

糖 蓮 藕

大 煎 堆





古人歡度春節為時一個月，從十二月廿四日送神日開始至正月十五元宵節，爆竹煙火、殺雞宰鴨，大小節目一次過完成，忙得不亦樂乎。



現代人事事講求“快、精、準”，不合時宜的過年習俗，已經在不知不覺中消失。與上一代相比，今日年輕人的新年Feel，正在逐步淡化。各位家長如果不想讓華人的傳統文化被時代淘汰，就必須配合年輕人的步伐，將過年習俗來個“創意大變身”！



年初一



傳統習俗：大年初一稱為“ 開正”，家家戶戶會祭拜神明和祖先，祈求子孫在新的一年裡平安如意。開正的時刻，隨每年干支不同而有不同，一般來說，約在正月初一的凌晨。人們通常等到除夕守歲，待午夜開正時刻一到，祭拜過神明後，才去睡覺。



開正時，家家門口懸掛紅彩或八仙彩，廳堂點上燈，神桌上也點上蠟燭。供品方面，可供水仙或梅花等，以及各種應節食品，如柑、年糕（有年年高昇之意）、發粿（有發財之意）、蘿蔔糕、芋頭糕等。香爐前供上3束紮上紅紙的面線，奉上3杯清茶。



創意過年：祭拜神明和祖先，心意大於儀式。不方便辦到的祭儀，可以不必拘泥。祭拜祖先時，不妨向小孩解釋先人南來時的重重艱辛，以及過世親人的恩慈。



沒有祭祖習慣的家庭，可不可以拋開麻將或撲克牌，和家人好好促膝談心呢？尤其對久未回家的遊子來說，和家人品茗話家常，共度長夜，是個難得的時刻啊。



如果是三代同堂的家庭，可以在晚上八九點，家裡的小孩尚未上床時，給他們一個才藝表演的時間，讓他們表演學校或才藝班裡學回來的舞蹈、鋼琴，或唱唱新年歌。



年初二



未婚者送禮物



傳統習俗：年初二是回娘家的日子， 也是向親朋戚友拜年的日子。拜年時，已婚長輩須給幼輩派發紅包，還要注意言行，以免說出不吉利話語，“衰運”一整年。



創意過年：拜年的意義在於和親友聯絡感情。大家見面時，除了例常說聲“恭喜發財”外，更應多聊天，給彼此多一點鼓勵。過年忌說不吉利話的習俗，是要大家謹言慎行，以免禍從口出，得罪朋友。記得，過年是說多一點贊美，少說一點是非的時候。



近年來單身男女日漸增多，未婚的你如果覺得年年拿紅包有點尷尬，拜年時不妨帶些小禮物送給親友家小孩，以洗“乾討紅包”之嫌。如你收到的紅包太多，心懷歉疚，不妨將紅包轉派給孤兒院和老人院，讓他們感受到一股溫暖。



年初三



各自各精彩



傳統習俗：年初三又稱“赤狗日”。古人相信赤狗日是一個不吉利的日子，易生口角，因此不宜拜年。赤狗是熛怒之神，遇之則有兇事，所以大家在這天足不出戶，留在家中，以免遇上兇煞。



創意過年：要年輕人足不出戶？簡直匪夷所思。兩全其美的方法，是將年初三當作“自由活動日”，老人家找三五好友閒話家常，年輕人則開派對揮灑青春，各有各精彩，豈不痛快？



年初五



鼓聲充當鞭炮



傳統習俗：因為正月初五是“ 五路財神”誕辰，許多商家都會選擇在今天開張，以期財神引來財源滾滾，來年生意火紅興旺。



這一天，商家會在招牌上繫上紅彩，並挂上以紅紙書寫的“開市大吉”、“生意興隆”等吉利字詞。祭拜完畢後，即燃放鞭炮驅邪，祝賀開張大吉。



創意過年：大馬法律禁止燃放鞭炮，鞭炮危險且不環保，還是少放為妙。況且鞭炮價格不菲，商家開張或開市，不如把錢省起來，請廿四節令鼓隊或舞獅隊表演，一樣歡喜熱鬧。許多獨中及一些華文型國中都設有鼓隊及獅團，請他們表演，兆頭既好，又能發展教育，一舉兩得。



年初七



根據《占書》記載，初七是人日節。人日即是人的生日，但這可不是某人生日，而是全人類的生日，因為上天創造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八穀”。



在年初七， 大家又可以聚餐吃喝，燃放煙花。



年初九



正月初九是天公，也即是玉皇大帝的日子。玉皇大帝在天庭統領與民間生活息息相關的眾神，因此地位殊為尊貴。



祭拜天公的時間在正月初九凌晨子時一到（十一點至一點）便可開始。傳統上，一家人穿戴整齊，打開大門

年糕,糖果,瓜子,發紅包

歲晚習俗由於過年是一年之中最重要的節日，人們會在歲晚（日語：歳暮）已經為春節準備。

農曆臘月初八，是傳統的節日臘八節，作為「新年」即將到來的信號。漢族傳統上，這一天要喝臘八粥，製作臘八蒜。琉球人會吃用月桃葉包、稱為鬼餅（日語：ムーチー）的米糕，還會掛貝殼驅邪。到了十二月廿三或廿四日是祭灶節，就是送灶君上天，人們會在這天祭灶。

為了以潔淨的環境迎接新年，除舊迎新，人們會在歲晚進行大掃除清潔家居，在廣東、港澳有俗語稱「年廿八，洗邋遢」，故一般在年廿八進行。不少人還會在過年前理髮和徹底清潔身體，如中國南方會用柚子葉洗澡；也會添置一些新衣裳。還會購買新年所需的各種物品，即年貨。

春節時有特定的春節裝飾（日語：正月飾り），人們相信這些裝飾有趨吉避凶的作用，並可增添節日氣氛。各地的家庭在歲晚均會佈置家居，一些政府機關、商業機構也會有新年佈置。各地皆有專門為春節而設的圖畫年畫。中國、越南、朝鮮、琉球皆有貼春貼、桃符的習俗，其中中國、越南、琉球的春貼皆以紅色為主，源於中國明代，在中國又有年獸怕紅色的說法。而中國傳統也會在門前插松枝和在門前掛上葦索，阻止妖邪進屋，傳到日本後分別演變成門松和注連繩。還有些會貼上窗花等吉祥裝飾。日本還會在牆上掛上草耙（日語：熊手），朝鮮半島則會掛上福笊籬（朝鮮語／韓語：복조리），兩者都有留住福氣的寓意。中國、朝鮮、越南人會在屋外插一根木竿或竹竿，上面掛上長條形的紙或布，稱為春幡子（越南語：Cây nêu）此外，中國南方、日本、越南、琉球會擺放年花，人們會在過年之前會去逛花市選購年花。

除夕是一家團聚（日語：一家団欒）迎接新年的日子，全家會一起吃團年飯，飯菜會較平日豐富，並且寓意吉祥。這天人們也會準備各種賀年食品。長輩會發給晚輩壓歲錢。有些地方有賣懶的習俗，即「賣掉懶惰」，例如把麵糰放在椅子上，叫小孩坐上去，黏住屁股，象徵讀書時不會離開座位。晚上會守歲不睡覺。

[編輯] 過年習俗一如漢字文化圈其他傳統節日，春節也是祭祖的日子，在正月首三天（日語：正月三が日），人們會準備豐富的神饌及賀年食品供奉祖先。年初一也有開筆（日語：書き初め）的習俗，寫下新年的願望，甚至題詩言志。而整個春節人們都放炮仗、煙花、敲鑼打鼓，寓意驅走妖邪，而在中國又結合年獸的傳說，指年獸害怕炮聲和火光，故此放炮仗、煙花嚇走年獸。還有舞龍、舞獅、舞麒麟等[[瑞獸舞。

春節期間人們會互相拜年，年初一先由晚輩向家中長輩行禮拜年，家人互相拜年後才出外拜年。有些地區是女兒在年初二回娘家拜年。在中國不少地區傳統上不在年初三拜年，因這天是赤口，所以希望避免容易與人發生口角爭執，若有親朋好友尚未互相拜年，便會在年初四繼續。過年期間人們要說吉祥話互相祝福。未能親自拜年的則寄送賀年卡。年初二也是開年日（日語：仕事始め），即正式開始一年各項事務，這一天祭祖、祭神是祈求新的一年事事平安、順利。

除了家中長輩發給晚輩的壓歲錢外，親友之間也會發紅包。在中國北方、台灣、日本、朝鮮半島，只有未成年或未出社會的人才可以收紅包，成年人或已出社會工作的人則要發紅包。在中國南方、港澳、琉球的習俗則是已婚者發紅包，未婚者收紅包。

有些地區會在年初五迎財神，傳說財神玄壇真君會在這一天下凡，降福世人，傳統上商家多在此日祭拜財神、開始營業。

年初七是人日，是全人類的生日。

年初九是玉皇大帝誕，在大中華地區、朝鮮、越南、琉球會祭拜玉皇大帝。

正月十五是元宵節，人們會點燈或點火。

[編輯] 飲食年糕是漢字文化圈各地皆有的賀年食品，但各地的年糕皆有自己的特色，不盡相同。中國北方流行吃餃子，中國南方、琉球則會吃湯圓。中國南方還有油角、煎堆等賀年食品。中國、朝鮮立春會吃春盤，又稱五辛盤，春卷就是春盤演變而成。四川、江蘇等中國南方地區及越南北部要包粽子，稱年粽。在中國南方、台灣、港澳、越南，人們會把糖果放於全盒內，擺放在客廳。

除小吃之外，人們每餐都會有豐富的年菜，帶有吉祥意味。

[編輯] 各地習俗主條目：中華春節、日本新年、朝鮮春節、越南春節和琉球春節
[編輯] 禁忌忌說不吉利的話，遇到壞事也要說吉祥話化解。

不洗澡，不打掃。一些傳統中，大年初一不能洗澡或洗頭，也不能打掃，以免洗走或掃走運氣。