✔ 最佳答案
正常的膽固醇,應在200mg%(5.2mol/l)以下~
膽固醇是脂肪的一種,來自所有肉類,魚類,家禽,貝殼類,蛋黃和奶類產品,有維持細胞機能,製造激素,維他命及膽液的功用,每天攝取量應少於300毫克~膽固醇有<好><壞>之分,<好>膽固醇(高密度脂肪蛋白)越高越好,因有保護心臟的作用~<壞>膽固醇(低密度脂肪蛋白)過多,會積聚於血管,引致脂塊及硬化,使血管閉塞,可導致心臟病及中風~蛋黃,蝦,蟹,腦,脊髓,肝臟,腎臟和魚卵等均是高膽固醇食物~
以下的食物可降低膽固醇:
.牛奶:牛奶含三羥三甲基戊二酸,乳清酸,鈣質,均有抑制膽固醇的生物合成和減少膽固醇吸收的作用~
.大豆:多吃大豆或豆類製品,可增加膽固醇從糞便內排出的量~每人每日進食豆類50克左右,持續數個月,即能有效降低血清膽固醇~
.蘑菇:降血脂的特殊功能~
.生薑:所含有的油脂成份可以抑制機體對膽固醇的吸收,增加膽固醇的排泄~
.麥麩:屬高纖食物,可增加膽汁分泌,改善大便習慣,使膽固醇從大便的排泄量增加,燕麥也有降血清膽固醇的作用~
.玉米:含有豐富的不飽和脂肪酸的油脂,是一種膽固醇吸收的抑制劑~
.茶葉:能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇及磷脂比值,並減輕動脈硬化的程度~
.水果類:柚,橙,檸檬富含維生素C,可促進膽固醇羥基化,以減少膽固醇在血液及組織中的蓄積~
.大蒜,洋蔥:有明顯降血脂的作用,洋蔥能降血脂,預防心肌梗塞,降低血壓,洋蔥中的前列腺素A可以舒張血管,增加冠狀動脈血流量,預防心肌梗塞~
.其他食物:如棗,柿,辣椒,番茄,大白菜,萕菜,菠菜,荔枝,橄欖等含豐富維他命C,具有改善膽固醇代謝的作用~
另外,做適量運動可增加好膽固醇~