為甚麼中國人愛吃飯?help!!

中國人好多都系耕田 , 要有好多力 所以一定要食反 , 先有力氣工作 ! 五穀飯

糙米

紅糯米

黑糯米

小米

小麥

燕麥

蕎麥

薏仁

芡實

(糙米占總材料量的1/2，其他材料隨喜使用占總材料量的1/2。如夏天以糙米、麥片和綠豆仁的綜合飯非常清爽可口。)

作法

將所有材料挑選洗淨後，浸泡2至5小時煮法與一般米飯類同，只須多加一杯水，熟後多燜些，增加飯的 Q軟度。



五穀桶飯健康可口



今次由「造麵」變為「煮麵」，區先生決定走健康路線，做法簡單，純粹要突出麵的鮮味。就以一味「兩麵夾攻」為例，用上日式拉麵及菠菜麵，味道、口感各具特色，加上牛肉做配菜，可口美味。除了粉麵，五穀稻糧桶飯也值得推薦，採用紅米、麥米、糙米、香米及黑糯米等五穀，製作方面同樣考工夫，五種米各有各浸水，各有各煲熟，煮出來的飯才煙韌黏口；至於配菜方面，分別有素腸、鴛鴦菇、三色辣椒等選擇，同樣以健康素食為主。由於五穀幾乎包含了人體每日所需的氨基酸（Amino Acids），加上含大量纖維素及口感豐富，可謂健康美味兼備。

為甚麼中國人愛吃飯?help

中國人不是愛吃飯 ? 是已習慣成自定，所以愛吃飯。

不應說成中國人愛吃飯==
因你和我有佷多東西都愛吃的---
而稻米在中國及亜洲多地---
都適合種植及產量豐富---
因此作為主要食糧吧==
與中國人性格特徴和吃飯==
是拉不上關係的==

筷子的學問



藍關雪



【人民報消息】歷數三千年中華道統，幾經興廢，中華文明的大多數品種與概念，都已滄海桑田，蛻變得幾難辨認。譬如道德倫理、文字語言、衣冠習俗，要考源流，其間相去之遠不以道□計，唯獨是這「箸文化」，倒變化不大，頗有超穩定結構的架式。

「箸」當然就是筷子，在漢朝是它另有別稱叫做「挾」或「挾提」。至今廣東梅縣地區的客家人，仍沿用古代稱呼，將筷於叫「箸」、「箸挾」，並將插筷子的竹簍叫「箸簍」。客家人是自中原地區遷徙而來的血統較為正宗的漢族人，他們所保持的原汁原味古漢語辭彙是最多的。



「箸」何時被稱筷子的？有此一說，善於駕舟的吳人諱忌「箸」和「住」同音，他們最伯行船擱淺，故此將「住一稱為「快」，如此便風正一帆懸，輕舟已過萬重山了。我想此說有些道理，因為船家的避忌特多，如廣東的「蛋家」（水上人家），吃魚從來不翻個，如何扒吃魚脊骨肋骨以下的部份呢？這可是一門功夫，你得慢慢兒練，吃得彆扭一點，總比「翻船」好得多吧？



前人有一首《竹箸詩》：「慇勤問竹箸，甘苦爾先嚐：滋味他人好，爾空來去忙。」古人之箸，多是竹木型，當然也有銅箸、鐵箸、金箸、銀箸、象牙箸和玉製犀頭箸等等。其實悠悠千年過去，筷子的形狀、格局、種類並無太大變化。



筷子「形簡意賅」，兼有挑、撥、夾、拌、扒等多種功能，中國人君臨國際乒壇，多次囊括全部金牌，西人曾謂這是筷子練就的童子功。然而，筷子比起刀叉派和手抓派，畢竟有一弱項，那就是它對付鬆散的米飯顆粒有點費力，好在祭出「扒功」，尚可聊補缺失：然而一旦對付滾圓而滑溜的佳餚，筷子就左支右絀了，譬如蘑菇、湯丸和鴿子蛋之類。《紅樓夢》裡劉姥姥在賈母家宴上挾吃鴿子蛋，「才伸著脖子要吃，偏又滑下，滾在地上」。鳳姐告知：值一一兩銀子一個呢。劉姥姥驚嘆：「一兩銀」子也沒聽見個響聲兒也就沒了。一這實非她的手上功夫不濟，原係筷子之先天罩門也。



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縱觀吾國歷史，筷子與政治的糾葛頗深。早在楚漢相爭時，酈食其給劉邦出了個「強漢弱楚」的主意，建議分封被秦所滅的六國王族遺裔，使之擁戴漢王，孤立楚王。劉邦撫掌稱善。誰知張良得知，驚呼：如此漢王將死無葬身之地！他拿超桌上的筷子比劃，說：一日一封王，原來效力的六國將士就會各歸其主，而以楚王勢力之盛，他們說不定又都聽命於項羽，這一來，還叫甚麼強漢弱楚？簡直就是自廢武左右！劉邦一聽嚇得把剛吃下去的飯都嘔吐出來了。這就是「借箸」典故的由來。



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到了現代中國，筷子和政治依然撇不清楚關係。毛澤東對美食興趣一般，但這並不妨礙他在飯桌上「借箸」運籌，他和蔣介石、史大林、赫魯曉夫的幾個著名飯局，都是運轉乾坤的輝煌戰例。及至尼克松到訪，老毛「街能飯否」？似乎是一飯三遺矢了，於是只好指派周恩來去施展筷上絕活，周果然不辱使命。因為周的「借箸」功夫，亦為頂尖高手。猶記毛澤東宴請赫魯曉夫，同桌有周恩來、林彪等人，有記錄影片為證，在老毛給赫氏挾菜並闊談世界革命之際，周恩來卻慇勤體貼地給林彪挾菜。林那時算哪棵蔥？然而周已洞燭其運程，在林晦暗的臉上，周讀出了他印堂發亮的騰飛軌跡，怎能不借箸以表寸心？果然，其後林彪大富大貴，周的恭順一直誠惶誠恐地維持到「九。一三」當日，他親自下令封鎖攔截林彪的座機為止。這林林總總的「筷子政治」，委實深不可測！



考中國的筷子，固然有金箸、銀箸、銅箸、鐵箸、玉箸和象牙箸（《紅樓夢》裡王熙鳳給劉姥姥用的筷子就是四楞象牙鑲金箸），但使用最廣的還是竹木筷子。在「忙時吃乾，閒時喝稀」的漫長年月，筷子也有閒季忙季，荒年筷子的功用難免銳減。不過如今「小康」日近，筷子的勞碌度漸增，油水似乎也多了起來。在中國，人一闊面就變的心態，看來確係祖傳的。目下國人出入食肆或以飯盒打發，多愛用一次性的衛生筷子。



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筷子文化的興廢，看來真到了一個要緊關頭。江澤民先生的「以德治國一和「三個代表」學說，似乎都未足以傳世，唯獨這一項功在千秋的大業，尚待江氏去完成，就是「食具革命」，為中華民族於子孫孫的福祉，再不能讓筷子這一「謬種」流傳了。至於是復古到先民時代的「手抓派」，還是同化於西洋列強的「刀叉派」，學貫中西的江澤民先生會給我們掂量個明白的，大夥兒就別夫費那份心了。