某食品重850公克，水分含量95%，將其乾燥至水分含量15%時，此時乾燥食品重量為多少公克?答案為70克
能否請大大幫我看看我計算方式
850x(0.95-0.15)=680(除去水分重)
850-680=170(剩下含水15%乾燥物重)
不是這樣算嗎?是他的答案錯誤還是我計算方式錯誤?請大大幫忙解答一下~
食品含水率計算
2013-03-09 5:06 pm
回答 (2)
2013-03-10 12:18 am
✔ 最佳答案
題目中，95%是指原來重量 850 克的95%，而 15% 是指乾燥後重量的15%。這兩個百分比是不同重量的百分比，因此不能直接相減。=====
解：
在原食品中：
食物本身所佔的重量 = 850 x (1 - 95%) g = 42.5 g
設乾燥至水分含量 15% 時：
食物本身所佔的重量（不變） = 42.5 g
食物本身所佔的重量百分比 = 1 - 15% = 85%
乾燥食品的總重量 = 42.5 ÷ 85% = 50 g
（所給的答案 70 g 是錯誤的。）
參考: andrew
2013-03-09 7:14 pm
因為 你這樣算 結果 水份是 ８５０克的 15%
不是 乾燥後 乾燥物的 15% ^_^
不是 乾燥後 乾燥物的 15% ^_^
收錄日期: 2021-04-13 19:20:25
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130309000015KK01894